สำหรับบทความนี้เราได้ความรู้มาจากแพทย์หญิงท่านหนึ่งที่เคยบอกเกี่ยวกับการทำอาหารและการใช้วัตถุดิบสำหรับผู้ป่วยโรคไต เนื่องจากเราเคยมีญาติที่เป็นโรคนี้อยู่เลยอยากจะมาแชร์สิ่งที่เคยได้รับรู้มาจากหมอให้กับผู้ป่วยโรคไตหรือคนในครอบครัวที่เป็นโรคนี้อยู่สามารถนำไปปรับใช้ในการทำอาหารให้กับผู้ป่วยโรคไตได้ทานอาหารที่มีประโยชน์ค่ะ

1. กระเทียมสด

1

กระเทียมสดถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ในกระเทียมสดมีสารอัลลิซินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันเรื่องหลอดเลือดหัวใจและสมอง กระเทียมสดยังสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่าง ๆ ได้อีกด้วย

2. หอมหัวใหญ่

2

หอมหัวใหญ่เป็นอาหารที่ช่วยบำรุงในคนป่วยที่มีปัญหาเป็นโรคไต ในหอมหัวใหญ่จะมีสารโพรสตาแกลนดินที่สามารถช่วยลดความหนืดของเลือดและยังช่วยลดความดันเลือด จึงเป็นสาเหตุที่บอกว่าหอมหัวใหญ่ช่วยลดการเกิดโรคไตได้ค่ะ แต่ก็ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม หากรับประทานมากเกินไปอาจเป็นผลเสียมากกว่าผลดี เช่น ไม่ควรทานหอใหัวใหญ่ในวันที่เครียด เพราะอาจทำให้อาการของเราเป็นมากขึ้นค่ะ

Advertisement

Advertisement

3. น้ำมันมะกอก

3

น้ำมันมะกอกเป็นไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย ไขมันไม่อิ่มตัวเป็นไขมันที่ให้พลังงานและให้สารอาหาร รวมทั้งไม่ทำให้เกิดไขมันระดับสูง ได้แก่ น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะกอก น้ำมันข้าวโพด และน้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันมะกอกประกอบไปด้วยสารแอนติออกซิแดนท์ซึ่งมีประโยชน์ช่วยในการบำรุงไตสามารถลดไขมันเลวเพิ่มไขมันดีและยังช่วยต่อต้านโรคมะเร็งได้อีกด้วย

4. เนื้อปลา

4

โปรตีนที่มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยไตคือโปรตีนจากเนื้อปลาค่ะ แต่ไม่ควรทานเนื้อปลาติดมันนะคะ เนื้อปลาที่แนะนำแก่ผู้ป่วยไตคือเนื้อปลาที่ไม่ติดมันและไม่ปรุงรส ไม่แปรรูป ไม่มีการแช่แข็ง ซึ่งเนื้อปลาถือเป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่มีประโยชน์สามารถนำไปปรุงแต่งได้หลายเมนูเหมาะสำหรับผู้ป่วยไตได้ค่ะ

Advertisement

Advertisement

5. แอปเปิ้ล

5

แอเปิ้ลช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และลดคอเลสเตอรอลได้ค่ะ แอปเปิ้ลช่วยบำรุงไตได้เป็นอย่างดี และยังเป็นผลไม้ที่มีเกลือแร่โพแทสเซียมต่ำ ซึ่งเหมาะกับผู้ป่วยที่มีปัญหาโรคไตอีกด้วยค่ะ

6. ไข่ขาว

6

ไข่ขาวเป็นโปรตีนคุณภาพดีที่ไม่มีไขมันและมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน เป็นโปรตีนเหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีปัญหาโรคไตค่ะ แต่ควรทานในปริมาณที่เหมาะสมตามระยะไตของผู้ป่วยด้วยค่ะ

7. กะหล่ำปลี

7

ผักกาดขาวเป็นผักที่มีโพแทสเซียมต่ำผู้ป่วยโรคไตจำเป็นต้องทานผักเพราะผักนั้นมีไฟเบอร์และกากใยช่วยในเรื่องขับถ่าย ผู้ป่วยไตบางรายที่มีแนวโน้มเกลือแร่โพแทสเซียมสูง ส่วนใหญ่จะเป็นผู้ป่วยไตที่มีค่าการทำงานระยะท้าย ๆ จึงแนะนำให้ทานผักที่มีเกลือแร่โพแทสเซียมต่ำ

Advertisement

Advertisement


เครดิตภาพหน้าปกโดย Pixabay

เครดิตภาพประกอบโดย ภาพที่1  ภาพที่2 ภาพที่3 ภาพที่4 ภาพที่5 ภาพที่6 ภาพที่7