ว่างมากไปหรือเปล่า ช่วงนี้มักจะเจริญอาหารจังนะคะ นอนก็เยอะ คือเวลามันเยอะ หลังจากทำงานบ้าน เขียนบทความแล้วก็ต้องพักผ่อน นอน แล้วก็นอน ท้องก็หิวง่ายก็ต้องเดินเข้าครัวเปิดตู้เย็นเป็นกิจวัตร วัน ๆ ก็จะประมาณนี้แหละค่ะ ไขมันก็เริ่มสะสมก็เลยต้องรีดไขมันออกมากหน่อย หลังจากการที่เราออกกำลังกาย ร่างกายก็จะรู้สึกเหนื่อยล้าบ้างเป็นเรื่องธรรมดา ดังนั้นร่างกายก็ต้องการบำรุงและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และก็เสริมสร้างกล้ามเนื้อและสร้างภูมิไปพร้อม ๆ กันด้วย  อาหารที่ควรรับประทานหลังการออกกำลังกายที่สามารถเรียกคืนพลังงานที่สูญเสียหลังออกกำลังกายได้เร็วนั้นมีหลากหลายค่ะ ปลาแซลมอน ก็เป็นหนึ่งในอาหารที่ช่วยเรียกคืนพลังงานได้ดีมากเช่นกันค่ะ เราก็พอจะทราบกันอยู่บ้างแล้วว่า ปลาแซลมอนเป็นแหล่งอาหารที่ได้ชื่อว่ามีสารอาหารที่ดีต่อร่างกายได้อย่างดีเยี่ยม ที่สำคัญมีกรดโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดได้เป็นอย่างดี และ ยังมีวิตามินต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเราเป็นอย่างมากเลยค่ะ ปลาแซลมอนซอสมะขาม

Advertisement

Advertisement

     วันนี้ผู้เขียนจะมานำเสนออาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลังจากที่สูญเสียพลังงานจากการออกกำลังกายเป็นเมนูทำง่าย ๆ มาฝากค่ะ นั่นก็คือ ปลาแซลมอนซอสมะขาม เมนูสุดคลีน ฉบับผู้เขียนอีกเช่นเคยค่ะ

เรามาดูว่ามีส่วนประกอบวัตถุดิบอะไรบ้าง ส่วนใหญ่ก็สามารถหาได้ในครัวตามที่มีค่ะ

ปลาแซลมอน     1  ชิ้น

น้ำตาลมะพร้าว     2  ช้อนโต๊ะ 

น้ำมะขามเปียก     3  ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา     1  ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า     2   ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น     ½  ช้อนชาปลาแซลมอนซอสมะขาม

วิธีทำ:

1. นำปลาแซลมอนมาทาเกลือให้ทั่วทั้งสองด้าน แล้วพักไว้

2. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปค่ะ ตามด้วยน้ำมะขามเปียก เคี่ยวไปสักครู่ก็เติมน้ำปลาและน้ำเปล่าลงไปค่ะ เคี่ยวจนข้นเหนียว ก็ปิดไฟ พักไว้ปลาแซลมอนซอสมะขาม

Advertisement

Advertisement

ปลาแซลมอนซอสมะขาม3. นำกระทะตั้งไฟอ่อน พอร้อน นำแซลมอนที่ทาเกลือไว้ใส่ลงกระทะเลยค่ะ นาบพอสุกกลับด้านทำเช่นกันค่ะ หากกลัวปลาไหม้ก็สามารถใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยได้ค่ะ พอสุกก็ตักใส่จาน ราดด้วยซอสมะขามที่ทำเตรียมไว้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ รสชาติจะเปรี้ยวนำ หวานเค็มตามนะคะ ผู้เขียนจะรับประทานกับผักบล็อกโคลี่ลวกค่ะ ทำให้ได้รับสารอาหารมากขึ้นอีกอย่างบล็อกโคลี่ก็ยังเป็นผักที่มีประโยชน์ในเรื่องผักสีเขียวที่มีสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วยซึ่งจะไปช่วยในเรื่องการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้ดีทีเดียวค่ะปลาแซลมอนซอสมะขาม

     เป็นอย่างไรบ้างคะ แซลมอนซอสมะขาม ของผู้เขียนน่ารับประทานไหมคะ เมนูนี้พอจะเรียกน้ำย่อยหลังการออกกำลังกายได้บ้างไหมค่ะ แต่ผู้เขียนเชื่อว่าเมนูนี้ตอบโจทย์ได้ดีมากค่ะเพราะมีสารอาหารที่ดีและมีประโชน์หลาย ๆ อย่างที่ร่างกายเราต้องการอย่างมากเลยล่ะค่ะ

Advertisement

Advertisement

รูปภาพทั้งหมดโดย:ผู้เขียน