เซเว่น เป็นอีกหนึ่งทางรอดของเราในช่วงโควิด ในขณะที่ร้านอาหารต่างพากันปิดตัว ยิ่งถ้าคนอยู่ต่างจังหวัด ครั้นจะสั่งอาหารดิลิเวอรี่ยิ่งยากที่จะเข้าถึง วันนี้เราจึงมีเมนูของหวานสุดอร่อย ทานแล้วไม่อ้วน มาแบ่งปันสูตรกัน เราขอตั้งชื่อเมนูว่า ทาร์ตสองรส (สตรอว์เบอร์รี่และมะม่วง) 

        สำหรับวัตุดิบสามารถหาซื้อได้ง่าย ๆ จากเซเว่น และขั้นตอนการทำก็มีอุปกรณ์แค่ 2-3 อย่าง  เท่านั้น แถมรสชาตินั้นอร่อยสุด ๆ พูดเกริ่นมาขนาดนี้แล้วอยากรู้แล้วสิว่าเมนูทาร์ตสองรสจะทำง่าย และอร่อยขนาดไหน !!? 
1

วัตุดิบการทำทาร์ตสองรส

  1. โยเกิร์ตข้าวเหนียวมะม่วง 1 ถ้วย 
  2. แยมสตรอว์เบอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ 
  3. คุ้กกี้ของอิมพีเรียล 2 ซอง 
  4. น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ 
  5. สตรอว์เบอร์รี่แห้ง 1 ซอง 
  6. มะม่วงสดหั่นเต๋าครึ่งลูก 

อุปกรณ์การทำทาร์ตสองรส

  1. สากกะเบือ 

Advertisement

Advertisement

  • ถุงพลาสติก
  • ถ้วยสำหรับใส่ขนม 
  • วัตุดิบต่าง ๆ ผู้อ่านอาจจะปรับชอบตามความต้องการตัวเองได้เลย หากไม่ชอบโยเกิร์ตรสชาติมะม่วงข้าวเหนียว สามารถเปลี่ยนเป็นรสสตรอว์เบอร์รี่และอื่น ๆ ได้ ถ้าอยากให้เนื้อทาร์ตมีความละเอียดเนียนขึ้นก็สามารถใช้เครื่องปั่นแทนการใช้สากบดได้ค่ะ :)

    2

    ขั้นตอนการทำ 

    1.ในคุกกี้มาใส่ถุงที่สามารถบดได้ หากใครมีถุงซิปล็อคถือว่าดีมาก ๆ แต่ใครที่ไม่มีสามารถใช้ถุงพลาสติกแบบเราก็ได้ โดยเราเลือกใช้คุกกี้ของอิมพิเรียลมาทำเป็นฐาน เพราะตัวคุกกี้มีเนื้อที่ค่อนข้างแน่น หอม อร่อย เหมาะสำหรับนำมาทำฐานของทาร์ตมากที่สุดเลยค่าาา3

    2.ใช้สากมาบดคุกกี้ให้เนื้อไม่ต้องละเอียดมาก จะได้มีเนื้อสัมผัสในการเคี้ยวแบบกรุบ ๆ หลังจากนั้นใช้น้ำผึ้งแท้จากสวนจิตรลดา 4 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปในคุกกี้ที่บดแล้ว เพื่อเป็นเหมือนกาวในการเชื่อมตัวฐานทาร์ต ซึ่งในสูตรอื่น ๆ นิยมใช้เนยละลาย แต่เราว่าน้ำผึ้งก็สามารถเชื่อมเนื้อทาร์ตได้เหมือนกัน ที่สำคัญจะมีความหอม และหวานละมุน แถมไม่อ้วนด้วยนะ 

    Advertisement

    Advertisement

    4

    3.หลังจากที่คุ้กกี้จับตัวกันแล้ว ก็นำมาใส่ในพิมพ์ แนะนำว่าตัวพิมพ์ต้องไม่กว้างและสูงจนเกินไป สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามภาชนะที่มีในแต่ละบ้าน ซึ่งภาชนะที่เรานำมาใช้คือถาดขนมที่ทานหมดแล้ว นำมาล้างให่สะอาด ใส่คุกกี้ลงไปและกดด้วยช้อน
    6

    4.หลังจากที่เราทำฐานเสร็จต่อด้วยการใส่ครีม แต่เราจะเปลี่ยนจากการใช้พวกครีมชีสมาเป็นโยเกิร์ตแทน รสชาติสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามที่เพื่อน ๆ ชอบ แต่วันนี้เราเลือกใช้ โยเกิร์ตรสข้าวเหนียวมะม่วง ความหอมหวานกำลังดี เทลงไปที่ตัวทาร์ตในอัตราส่วนที่เท่ากัน 
    7

    5.มาถึงขั้นตอนสุกท้าย วันนี้เราแบ่งทาร์ตเป็นสองแบบคือสตรอว์เบอร์รี่ และมะม่วง เริ่มจากสตรอว์เบอร์รี่กันก่อนนะคะ หลังจากที่เทโยเกิร์ตลงบนทาร์ตแล้ว ให้ตักแยมสตรอว์เบอร์รี่ลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ค่อย ๆ โปะลงบนหน้าโยเกิร์ต

    Advertisement

    Advertisement

    8

    6.ตกแต่งหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รี่อบแห้งตามใจชอบ 

    มะม่วง

    7.ส่วนทาร์ตหน้ามะม่วง เราจะใช้มะม่วงสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดพอดีคำ ใส่ลงไปตามใจชอบ จากนั้นนำตัวทาร์ตของเราเข้าไปแช่ในตัวเย็นประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้ตัวทาร์ตของเราเซ็ตตัว แล้วนำออกมาจานแบบเย็น ๆ ชื่นใจได้เลยค่าาา 
    9

                                         ทาดาาาา.... ทาร์สองรสชาติ (สตรอว์เบอร์รี่และมะม่วง) วัตถุดิบจากเซเว่น ของเราพร้อมเสิร์ฟ ❤

    สำหรับสูตรนี้เป็นขนมที่เราทำขึ้นมาโดยไม่อ้างอิงจากสูตรใด เป็นขนมง่าย ๆ ที่อร่อย และไม่อ้วน ตัวทาร์ตจะมีความกรุบกรอบหอมน้ำผึ้ง ครีมโยเกิร์ตเมื่อนำไปแช่จนเซ็ตตัวจะมีความเปรี้ยวหวาน หอมข้าวเหนียวมะม่วง ส่วนหน้าขนมที่เราใส่ลงไปจะมีความเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ทานแล้วสดชื่นจากผลไม้ อร่อยแน่นอน และที่สำคัญไม่อ้วนด้วยนะ ใครอยากทานขนมในช่วงกักตัวสามารถนำไปทำตามได้นะ วัตถุดิบสามารถหาได้ง่าย ๆ จากเซเว่น 

     

    ภาพประกอบและเรื่องโดยนักเขียน : ครูอิงลิชอิสมี