แก๋งเลียงเห็ดเฟียง เมียงสมจื่อ

แกงเลียง

                 เห็ดเฟียง เป็นภาษาคำเมืองที่ชาวเหนือนิยมเรียกกัน ส่วนคนภาคกลางหรือภาคอื่นๆจะรู้จักกันดีในนามของ "เห็ดฟาง" นั่นเอง

เห็ดฟางนั้นมีรสชาติหวาน กรอบ อร่อย สามารถนำไปประกอบเป็นอาหารได้หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด ก็อร่อยด้วยกันทั้งนั้น อีกทั้งยังเต็มไปด้วยคุณประโยชน์มากมายหลายชนิดต่อร่างกายของเราอีกด้วย 

                                                       วันนี้จะพาทุกคนมาทำ "แก๋งเลียงเห็ดเฟียง เมียงสมจื่อ" กันนะจ้ะ

วัตถุดิบ วัตถุดิบ

  1. เห็ดฟาง
  2. ชะอม
  3. ปลาร้า
  4. กะปิ
  5. หอมแดง
  6. กระเทียม
  7. พริกแห้ง
  8. ข่าอ่อน
  9. ใบตอง

วิธีทำ

  1. นำหอมแดง กระเทียม พริกแห้ง ไปคั่วในกระทะให้มีกลิ่นหอม
  2. นำปลาร้า กับกะปิที่เตรียมไว้นั้นใส่ใบตองแล้วนำไปหมก (บ้านใครใช้เตาถ่านก็นำไปหมกกับเตาถ่าน หรือถ้าไม่มีก็เตาแก๊สก็ได้นะจ้ะ)

Advertisement

Advertisement

  • นำข่าอ่อนหั่นเป็นแว่นๆ 10-13 แว่น (ตามใจชอบ)
  • นำข่าที่หั่นแล้วใส่ลงครกแล้วตำพอแหลก ใส่พริกแห้ง หอมแดง กระเทียมที่เตรียมไว้ตำให้ละเอียด 
  • ใส่กะปิ ปลาร้าที่หมกแล้วหอมๆลงไปในครก ตำให้เข้ากัน
  • ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่น้ำพริกที่เราโขลกไว้ลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน
  • ใส่เห็ดฟางลงไป พอเห็ดฟางสุกแล้วก็ใส่ชะอมลงไป 
  • แก๋งเลียงเห็ดเฟียง เมียงสมจื่อ



            ทำครบหมดทุกขั้นตอนนี้ก็เป็นอันเรียบร้อยกับเมนู "แก๋งเลียงเห็ดเฟียง เมียงสมจื่อ" นะจ้ะ จะนำมารับประทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ ก็อร่อยหรือข้าวสวยร้อนๆก็ดี รสชาติถึงใจอย่าบอกใครเชียว ส่วนคุณประโยชน์นั้นก็มากมายไม่ว่าจะเป็นเห็ดฟางเอย รวมไปถึงสมุนไพรต่างๆที่ใส่ลงไปนั้น ยิ่งไม่ต้องพูดถึง บอกได้คำเดียวเลยว่า "สุดยอด บ่าก้วยเตดมะละกอ อย่าบอกใครเชียว" เพื่อนๆ หรือผู้อ่านคนไหนสนใจก็ลองทำตามดูได้นะจ้ะ     ทำแล้วอร่อยไม่ผิดหวัง รับลองจะติดใจ และถามหา  "แก๋งเลียงเห็ดเฟียง เมียงสมจื่อ" เน้อจ้าวววววว

    Advertisement

    Advertisement

           Cr. ผู้เขียน (หมาหน้าโง่)