"เนื้อย่างโคขุนเมืองขอน เข้มข้นหอมกลิ่นเครื่องเทศ"


          เนื้อย่างโคขุนสวัสดีค่ะทุกคน กลับมาพบกันอีกเช่นเคย ในวันนี้พาทุกคนกลับมาที่นี่เลย ตลาดนัดถนนคนเดินอำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น ตั้งอยู่บริเวณหน้าที่ว่าการอำเภอบ้านไผ่  จะพามารู้จักกับร้านขายเนื้อย่าง ที่มีชื่อว่าเนื้อย่างเมืองขอน  แล้วไม่ได้เป็นเนื้อย่างธรรมด๊าธรรมดา เป็นถึงเนื้อย่างโคขุน หลายคนก็รู้อยู่แล้วว่าโคขุนมีเนื้อที่มีคุณภาพ แล้วราคาแพงมาก แต่ด้วยความพิเศษของร้านนี้  คือตั้งราคาขายเพียงไม้ละ 10 บาท จะหาที่ไหนได้ ปกติเนื้อโคขุนเขาจะขายขั้นต่ำที่กิโลกรัมละ 250 - 300 บาท แต่ร้านนี้กล้านำมาย่างขายให้กับลูกค้าในราคาถูก และมีโปรโมชั่นพิเศษมากเลยทีเดียว ซื้อ 10 ไม้ แถมไปเลย 1 ไม้ทันที โดยไม่ต้องจับฉลาก

เนื้อย่างโคขุนเมื่อแม่ค้าตั้งเตาไฟ และนำเนื้อย่างโคขุนเเต่ละไม้ลงไปบรรจงเพื่อที่จะย่างท่ามกลางไฟที่ร้อนระอุ พอประมาณ จะพบว่าผู้ที่ได้ยืนอยู่ใกล้เตาย่าง จะได้กลิ่นหอมของเนื้อย่างโคขุนโผล่ขึ้นมา มีกลิ่นไอของความเป็นเนื้อโคขุน และผสมผสานกับกลิ่นเครื่องเทศที่ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อโคขุนก่อนจะนำมาย่าง เป็นใครก็ห้ามใจไว้ไม่อยู่สั่งไป 4 ไม้เพื่อลองชิมว่ารสชาติจะขนาดไหน ข้าวเหนียวก็มีขายในราคา ถุงละ 10 บาท แต่ไม่ใช่ปัญหาเพราะอยากจะสัมผัสรสชาติของเนื้อโคขุนที่แท้จริงโดยไม่ต้องกินคู่กับอะไร 

Advertisement

Advertisement

เนื้อย่างโคขุนเนื้อย่างโคขุนหลังจากที่ได้เนื้อย่างโคขุนมาแล้ว ด้วยความหอม และสีดำคล้ายไหม้ของเนื้อย่าง แต่ไม่ได้ไหม้จนเกรียม สัมผัสลงไปในปากจะรู้สึกถึงความนุ่มของเนื้อ มีความเข้มข้นของซอสหมักและเครื่องเทศที่ซึมเข้าไปในตัวเนื้อ มีความกลมกล่อม และที่สำคัญอร่อยสุด หากเทียบกับราคา 5 บาท คือได้ความคุ้มค่าและอร่อย หากจะถามว่าความแตกต่างระหว่างเนื้อย่างธรรมดากับเนื้อย่างโคขุนต่างกันอย่างไร ขอบอกได้เลยว่า ต่างกันที่ความนุ่ม นอกนั้นแล้วขึ้นอยู่ที่สูตรร้านใครร้านมัน ว่าจะมีเคล็ดลับอะไรพิเศษในการหมักเนื้อย่างก็ว่ากันไป 

Advertisement

Advertisement

เนื้อย่างโคขุนร้านเนื้อย่างเมืองขอน ขายประจำที่ตลาดนัดถนนคนเดินบ้านไผ่ อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น หรือถนนหน้าที่ว่าการอำเภอบ้านไผ่  ทุกวันอาทิตย์ เปิดร้านตามนี้เลย 16.00 น. - 21.00 น. ลองมาแวะชิมเนื้อย่างโคขุนร้านนี้ดู แล้วจะรู้ถึงความแตกต่าง