เป็นเรื่องยากเสียเหลือเกินที่เราจะทานอาหารให้ครบถ้วนตามที่เราต้องได้รับในแต่ละวัน ยิ่งในช่วงสองหรือสามเดือนที่ผ่านมา โลกรอบตัวของเรานี้มีการหมุนเวียนเปลี่ยนผันไปเรื่อย ๆ ทั้งโรคภัยต่าง ๆ ก็ล้วนแล้วแต่มาคุกคามเรานั่นเองค่ะ เราจึงต้องหมั่นใส่ใจดูแลสุขภาพร่างกายของเรา ด้วยการกินอาหารที่มีประโยชน์ ซึ่งหากว่าเราขาดวิตามินชนิดใดชนิดหนึ่ง ก็แน่นอนเลยว่าระบบภูมิคุ้มกันของเราจะต้องอ่อนแอลงไปอย่างแน่นอน วันนี้เราเลยขออาสาพามาดูว่าวิตามินหรือว่าเกลือแร่ชนิดใดบ้างที่เรามักจะขาดกันบ่อย ๆ พร้อมแล้วมาดูกันเลยนะคะ

1. แคลเซียม
 แคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบของกระดูก การเจริญเติบโตของกระดูกเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้การทำงานในร่างกายของเราเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้สุขภาพโดยรวมของเราแข็งแรง ยิ่งผู้หญิงที่ตั้งท้องหรือให้นมลูกน้อยอยู่ยิ่งต้องทานเป็นประจำเลยค่ะ สำหรับตัวผู้เขียนเองก็พยายามมองหาแคลเซียมในอาหารที่กินแต่ละวัน โดยมากก็เลือกแบบที่หาได้ง่าย อย่างพวกบร็อคโคลีหรือว่านมถั่วเหลือง ซึ่งบร็อคโคลี่สามารถนำเอามาผัดกับกุ้งก็ได้ หรือว่าผัดกับไข่ก็อร่อยเช่นกัน นอกจากนี้ แคลเซียมเองก็อยู่ในนมถั่วเหลืองยี่ห้อต่าง ๆ เดินเข้าร้านสะดวกซื้อก็ได้แล้วนะคะ

Advertisement

Advertisement

นม

นมที่เจ้าของกระทู้ดื่มเป็นประจำเพื่อเพิ่มแคลเซียม

2. แมกนีเซียม
“ แมกนีเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการชีวเคมีของมนุษย์”  หากว่าร่างกายของเรานั้นขาดแมกนีเซียม จะพบว่ามีความวิตกกังวลบ้าง ปวดกล้ามเนื้อ บางทีก็มีปัญหาการนอนแล้วเป็นตะคริว แนะนำให้กินของว่างเช่นถั่ว เมล็ดพืชชนิดต่าง ๆ หรือจะเลือกช็อกโกแลตดำเพื่อเพิ่มแมกนีเซียมก็ได้เช่นกัน  สำหรับตัวผู้เขียนเอง เคยมีประสบการณ์ของการนอนแล้วเป็นตะคริวเหมือนกันค่ะ ส่วนหนึ่งมาจากร่างกายขาดแมกนีเซียม ผู้เขียนเลยแก้ปัญหาด้วยการกินอาหารที่มีแมกนีเซียม อย่างพวกถั่ว และกล้วยหอม ซึ่งหลังจากนั้นก็ไม่เป็นตะคริวอีกเลยนะคะ

Advertisement

Advertisement

3. วิตามิน D
การขาดวิตามินดีสามารถนำไปสู่ปัญหาที่ใหญ่อย่างที่เราไม่คาดคิดเลยนะคะ มีผลการศึกษาว่าการขาดวิตามินดีจะเชื่อมโยงกับภาวะซึมเศร้า โรคหัวใจ ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้น้อยลง  หากขาดมาก ๆ อาจจะเกิดความเหนื่อยล้าและอ่อนเพลีย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องฟังเสียงของร่างกาย สำหรับวิธีธรรมชาติในการเพิ่มระดับวิตามินดีก็คือการ เดินให้แสงแดดส่องกระทบตัวเราในยามเช้า หรือหากว่าใครอยากจะเติมเต็มวิตามินดีให้ได้มากกว่าเดิม แนะนำว่าให้กินไข่ ปลา และเห็ดด้วยจะดีที่สุด สำหรับตัวผู้เขียนเอง ช่วงกักตัวโควิดยอมรับเลยค่ะว่ามีความเครียดค่อนข้างสูงมาก เลยแก้ปัญหาด้วยการออกกำลังกายบ้าง เล่นโยคะบ้าง และให้แสงแดดส่องกระทบตัวผู้เขียนเอง วันแรกที่เล่นนั้น หลังจากเล่นเสร็จรู้สึกสดชื่นมากเลยค่ะ และเมื่อทำเป็นประจำ ความรู้สึกก็กลายเป็นบวก และความเครียดลดลงมากเลยทีเดียว

Advertisement

Advertisement

4. วิตามินบีคอมเพล็กซ์
วิตามินบีรวมมีผลโดยตรงต่อการทำงานของสมอง  เป็นวิตามินที่จำเป็นสำหรับกระบวนการทางชีวเคมีในกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย หากใครที่สงสัยว่าวิตามินบีอยู่ที่ใด ขอบอกเลยว่าอยู่ในผักใบเขียว เสียเป็นส่วนมาก สำหรับตัวผู้เขียนเองจะเน้นในเรื่องของการกินผักลวกเป็นประจำค่ะ นอกจากจะทำให้อิ่มท้องเป็นเวลานานแล้ว ยังทำให้ร่างกายของเรานั้นแข็งแรงอีกด้วยค่ะ

เมนูผักใบเขียว

5. วิตามินซี
วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยผลิตคอลลาเจนซ่อมแซมผิว วิตามินซีจะอยู่ในบร็อกโคลี่ ถั่วงอก กีวี มะละกอ และส้ม สำหรับผู้เขียนนั้น ยอมรับว่าเป็นการยากที่จะกินวิตามินซีให้เพียงพอที่ร่างกายต้องการ เลยเลือกกินอาหารเสริมวิตามินซีแทน ซึ่งให้ผลลัพธ์ที่ดีไม่แพ้กันเลยนะคะ

วิตามินซี

ประสบการณ์ตรงจากผู้เขียน

ขอเล่าถึงประสบการณ์ตรงของผู้เขียนหน่อยนะคะ เมื่อก่อนผู้เขียนไม่ค่อยใส่ใจเรื่องการกินอาหารสักเท่าไรเลย แต่ช่วงหลัง ๆ มานี้หันมาในแนวทางกินคลีน กินผัก เน้นอาหารที่มีประโยชน์ เลยทำให้รู้สึกได้ว่าการกินอาหารที่มีประโยชน์ทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นมาก และการกินผักก็สำคัญมากเลยทีเดียว ทุกวันนี้ร่างกายแข็งแรง ไม่เป็นหวัดง่าย เพราะเปลี่ยนไลฟ์สไตล์ทางด้านการกินนี่เองค่ะ


Cr. ภาพปก  pixabay.com โดย pixel2013

ภาพประกอบในบทความโดยผู้เขียน