หมูแดดเดียว

สวัสดีค่ะ วันนี้เลดี้จะมาแนะนำเมนูถนอมอาหารไว้ทานเองที่บ้าน ในช่วงสถานการณ์ไวรัส Covid - 19 ระบาดเช่นนี้ จะไปตลาดก็ยังกลัวติดเชื้อโรคกลับมาบ้านอีก ภาพประกอบโดย : ผู้เขียน

ภาพประกอบโดย : ผู้เขียน

จึงมาแนะนำวิธีการถนอมอาหารง่าย ๆ สามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน นั่นก็คือ....หมูแดดเดียว !!ภาพประกอบโดย : ผู้เขียน

ภาพประกอบโดย : ผู้เขียน

มาค่ะ มาเตรียมอุปกรณ์ก่อนการลงมือทำกันเล้ย ว่าต้องใช้อะไรกันบ้าง แน่นอนว่าเมนูถนอมอาหารของเลดี้นั้น หาได้ไม่ยากจากในครัวของเรานี่เองภาพประกอบโดย : ผู้เขียน

ภาพประกอบโดย : ผู้เขียน

1.เนื้อหมูสด 1 กิโลกรัม

2. เขียง + มีด สำหรับหั่นเนื้อหมู

3. เกลือปรุงทิพย์ หรือเกลือแกง 

4. รสดี / คนอร์ รสนี้ขาดไม่ได้นะคะ (รสนัวร์)

5. ซอสหอยนางลม หรือ ซอสปรุงรสฝาเขียวก็ได้

6. กระเทียม + พริกไทยขาว/ดำ โขลกให้เข้ากัน ภาพประกอบโดย : ผู้เขียน

ภาพประกอบโดย : ผู้เขียน

พร้อมแล้ว ลงมือทำกันได้เลยค่ะ

Advertisement

Advertisement

1. หั่นเนื้อหมูสด ในลักษณะตามที่ต้องการได้เลย จะเป็นแผ่นหรือ เป็นชิ้นยาว ได้ตามต้องการภาพประกอบโดย : ผู้เขียน

ภาพประกอบโดย : ผู้เขียน

2. หมักคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่กระเทียมโขลก ตามด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ กะปริมาณให้พอดี เสร็จแล้วหมักทิ้งไว้ให้หมูเจ้ากับเครื่องปรุง สัก 20 นาที ภาพประกอบโดย : ผู้เขียน

ภาพประกอบโดย : ผู้เขียน

3. นำมาตากแดด ในที่นี้ผู้เขียนขอแนะนำ ให้ใช้ภาชนะที่ฝิดมิดชิด เพื่อป้องกันฝุ่นอละแมลงวันตอม เพื่อความสะอาดและปลอดภัยที่สุดนะคะ เนื่องจากชั้นบรรยากาศบ้านเรามีฝุ่นควันมากมาย ไม่แนะนำให้ตากเนื้อหมูผ่านแดดโดยตรง 

ภาพประกอบโดย : ผู้เขียนภาพประกอบโดย : ผู้เขียน

4. ฝิดฝาภาชนะตากแดดทิ้งไว้ 3 - 4 ชม.ก็ถือว่ารับประทานได้แล้วนะคะ 

ภาพประกอบโดย : ผู้เขียนภาพประกอบโดย : ผู้เขียน

5. สามารถทำไปทอดในน้ำมัน หรือจะย่างไฟอ่อนรับประทานคู่กับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยได้ตามชอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูถนอมอาหาร " หมูแดดเดียว " ในวันนี้ ส่วนใครที่สนใจวิธีการทำก็สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้ตามต้องการได้เลยนะคะ

Advertisement

Advertisement

ภาพประกอบโดย : ผู้เขียนภาพประกอบโดย : ผู้เขียน

ส่วนรสชาติของหมูแดดเดียว จานนี้ของเลดี้นั้น รสนัวร์ อย่าบอกใครเลย สามารถเก็บได้นานหลายวันเลยนะคะ ใส่กล่องเก็บไว้ในตู้เย็นไว้ทานวันต่อไปได้เลยจ้า ไว้โอกาสหน้าจะมาบอกเล่าเมนูอาหารอีกนะคะ

ภาพประกอบโดย : ผู้เขียนภาพประกอบโดย : ผู้เขียน