สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ  ในช่วงนี้ก็ยังคงหนีไม่พ้นช่วงกักตัวกันใช่มั้ยล่ะคะ แถมยังต้องทำงานและเรียนออนไลน์อีก ไม่มีอะไรน่าเบื่อไปกว่านี้อีกแล้ว แถมใน Netflix ก็ยังมีซีรี่ย์เกาหลีที่ฮอตฮิตไม่หยุดมาได้สักพัก เป็นอะไรไม่ได้เลย นั่นก็คือซีรี่ย์เรื่อง Itaewon Class นั่นเอง ในซีรี่ย์เรื่องนี้นอกจากจะมีเมนูน่ากินมากอย่าง ‘กิมจิจิเก’ หรือ ซุปกิมจิแล้ว อาหารเกาหลีอีกเมนูที่ทำได้ง่ายไม่อยากเลยก็คงจะเป็นข้าวผัดกิมจิหรือกิมจิผัดไข่ ที่ใช้ส่วนผสมและเครื่องปรุงไม่มาก และใช่ค่ะ วันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ทำ ‘หมูผัดกิมจิ’ เนื่องด้วยเราได้ทำการหมักกิมจิไว้กินเองเป็นจำนวนมาก จึงนำมาเป็นพระเอกของเรื่องในวันนี้เองค่า เรามาเริ่มทำกันเลย!

ส่วนผสม

วัตถุดิบหมูกิมจิสันคอหมูสไลด์ ตามชอบ

กิมจิผักกาดขาว 2 - 3 แผ่น

กระเทียม 3 กลีบ

เครื่องปรุง

เครื่องปรุงงงงน้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ

Advertisement

Advertisement

ซอสเผ็ดซัมยาง ½ ช้อนโต๊ะ

ผริกป่นเกาหลี ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

ผงรสดี ½ ช้อนชา

วิธีการทำ

howto

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วใส่กระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม สีออกเหลืองทองนิดนึง จากนั้นเพื่อน ๆ ก็ใส่เนื้อหมูที่เตรียมไว้ผัดให้สุกเลยค่ะhowto
  2. พอผัดหมูสุกแล้วก็ใส่กิมจิผักกาดขาวที่เราหั่นไว้ใส่ลงไปผัดให้สุก เติมน้ำลงไปเล็กน้อยนะคะ เพื่อไม่ให้มันแห้งติดกระทะจนไหม่
  3. จากนั้นก็เริ่มปรุงโดยการใส่เครื่องปรุงที่เราได้เตรียมไว้ได้เลยค่ะ กลิ่นของน้ำมันงา จะมัน ๆ เค็ม ๆ หน่อย ถ้าใส่เยอะก็จะหอมอร่อยมากเลยค่ะ พริกป่นเกาหลีใส่เพื่อเติมสีสันเล็กน้อยนะคะ น่าเสียดายมากที่พริกป่นของเกาหลีเค้าไม่ได้มีความเผ็ดเลย เราก็เลยจะเติมความเผ็ดด้วยซอสซัมยาง หรือที่ใคร ๆ ก็รู้จักกับซอสมาม่าเผ็ดของเกาหลี เราได้ซื้ออันที่เป็นเผ็ดคูณ 2 มาค่ะ ใส่ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะพอค่ะ

Advertisement

Advertisement

finishedเสร็จเรียบร้อยจัดลงจานเลยค่า รสชาติโดยรวมแล้วหอมน้ำมันงามาก ๆ ส่วนความเผ็ดของซอสซัมยางยังมีรสเผ็ดอยู่แต่ไม่ถึงกับเผ็ดเหมือนเวลาเรากินกับตัวมาม่า เพราะอาจจะเป็นเพราะว่ามีวัตถุดิบเยอะ แต่อร่อยมาก ๆ กินจนหมดเกลี้ยงเลยล่ะค่ะ ยังไงก็ลองไปทำตามกันดูนะคะ ทำได้ไม่ยากแถมอร่อยด้วย แล้วเจอกันใหม่ สวัสดีค่ะ

"รูปภาพโดยนักเขียน"