สวัสดีครับเพื่อน ๆ เจอกันอีกแล้วนะครับ แน่นอนว่าวันนี้ผมก็มีเมนูอาหารที่ทำง่ายๆ มาฝากกันอีกเช่นเคย โดยเมนูนี้ต้องเรียกได้ว่าใครหลายๆคนคงชอบทานแน่นอน รวมถึงผมเองก็ชอบทานมากๆ ซึ่งเชื่อว่าหลายๆคนคงคิดว่าหากจะทำทานเองคงลำบากหรือวิธีการทำนั่นยุ่งยาก วันนี้ผมเลยอยากมาแนะนำวิธีการทำเมนูนี้แบบง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากมาฝากกัน มาติดตามกันครับ

          สำหรับเมนูที่ว่านี้คือ หมูกรอบ ครับผม ซึ่งการทำหมูกรอบนั้นมีหลายวิธีมาก แต่วิธีที่ผมจะแนะนำนั้นง่ายมาก ๆ และกรอบอร่อยเวอร์เลยละ มาเริ่มทำหมูกรอบด้วยวิธีผมกันดูได้เลยครับ

ส่วนผสม

  • หมูสามชั้น 1-2 กิโลกรัม
  • น้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1-2 ช้อนชา

ก่อนอื่นนะครับ ให้เราทำความสะอาดหมูสามชั้นที่ซื้อมาก่อนโดยล้างด้วยน้ำสะอาด เมื่อล้างทำความสะอาดเนื้อหมูแล้ว เราจะนำเนื้อหมูต้มกับน้ำร้อนก่อนประมาณ 15 นาทีครับ

Advertisement

Advertisement

ภาพจาก Mr.Chanเมื่อต้มเนื้อหมูได้ที่แล้ว นำหมูขึ้นมาพักไว้ให้เย็นก่อน จากนั้นใช้มีดปลายแหลม (หรือใครจะใช้ส้อมก็ได้) ทำการจิ้มที่เนื้อหมูและหนังหมู เพื่อที่เวลาเราทอดหรืออบหมูขั้นตอนต่อไป น้ำมันในหมูจะออกมาให้ได้มากที่สุดและทำให้หมูมีเนื้อที่ฟู น่าทานนั่นเอง

ภาพจาก Mr.Chanเมื่อเราทำการจิ้มเนื้อหมูเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อมาผมจะทำการใส่น้ำส้มสายชู ที่เตรียมไว้ ตามด้วยเกลือ ผงปรุงรส ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากัน และพักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อหมูก่อน

ภาพจาก Mr.Chanหลังจากหมักหมูเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อมาคือการทอดหรืออบ เพื่อทำเป็นหมูกรอบ ๆ นั่นเอง โดยผมใช้เป็นวิธีอบนะครับ โดยอบด้วยเครื่องทอดไฟฟ้าของ PHILIPS ครับ โดยนำหมูลงเครื่อง อบครั้งแรกด้วยไฟแรงที่ 160 องศา เป็นเวลา 30 นาที (หากใครไม่มีเครื่องอบหรือเครื่องทอดไฟฟ้า จะใช้เป็นวิธีการทอดด้วยน้ำมันก็ได้ครับ) โดยเครื่องทอดไฟฟ้าตัวนี้จะช่วยรีดน้ำมันจากหมูออกได้มากถึง 80% เลยนะครับ

Advertisement

Advertisement

ภาพจาก Mr.Chanหลังจากอบครั้งแรก 30 นาทีแล้ว ให้เราเอาหมูออกจากเครื่องอบ พักให้หมูเย็นก่อน และทำการอบใหม่อีกครั้งเป็นครั้งที่ 2 ใช้ไฟแรง 200 องศา อบอีก 30 นาทีครับ (ซึ่งการอบนี้ผมจะทำการอบทั้งหมด 3 รอบนะครับ รอบละ 30 นาที) จากนั้นพออบครั้งที่ 2 เรียบร้อยแล้ว ก็ให้นำหมูออกจากเครื่องอบและพักหมูให้เย็นเหมือนเดิม และก็ทำการอบใหม่ครั้งที่ 3 ด้วยไฟ 200 องศา อีก 30 นาที

ภาพจาก Mr.Chanเมื่ออบครบ 3 รอบก็จะได้น่าตาอย่างรูปเลย น้ำมันหมูออกมาเยอะมาก ไม่ต้องกลัวว่าจะมีน้ำมันหมูติดเนื้อหมูอยู่เลย น่าทานมากๆเลยใช่ไหมครับ จากนั้นเราก็ทำการหันเป็นชิ้นตามต้องการ ทานคู่กับน้ำจิ๋มซีฟู้ดแซ่บ ๆ บอกเลยว่าฟินเวอร์มาก

Advertisement

Advertisement

ภาพจาก Mr.Chanเป็นอย่างไรบ้างครับ หมูกรอบ ของผมน่าทานไหมครับ หากเพื่อนๆท่านไหนว่าง ๆ หรืออยากลองทำหมูกรอบทานเอง ลองทำตามผมดูได้เลยนะครับ แต่อาจใช้เวลาในการทำหน่อย รับรองว่าคุณจะได้ความอร่อยที่แตกต่างจากที่คุณซื้อทานแน่นอน เพราะคุณทำทานเองนอกจากอร่อยแล้ว ยังอิ่มใจด้วยนะครับ