อะโวคาโดดิบสุกอะโวคาโด ชื่อนี้ฝรั่งมากค่ะ แต่เป็นผลไม้ที่ปลูกในเมืองไทยบ้านเราได้นะคะ เดินตลาดแถวบ้านก็มีวางขายตามฤดูกาลค่ะ ราคาพอจับจ่ายได้ค่ะ ลักษณะรูปร่างของอะโวคาโดจะออกไปทางชมพู่นะคะ จะป้อม ๆ ช่วงล่าง ช่วงบนจะรีไปจนถึงขั้ว มีเปลือกขรุขระสีเขียวเข้ม แต่อะโวคาโดที่ปลูกในบ้านเราจะมีผิวเรียบมันสีเขียวสดค่ะ เวลาสุกเปลือกก็จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคล้ำหรือสีม่วงหรือดำแล้วแต่พันธุ์ค่ะ พอผ่าซีกจะเห็นเมล็ดกลมโตแข็ง ๆ สีน้ำตาลอยู่ตรงกลางแบบเดียวกับชมพูมะเหมี่ยวของบ้านเราค่ะ จะเป็นแบบนี้ทุกลูกนะคะ เป็นผลไม้ที่ดูอาร์ตมาก ๆ เลยค่ะ ส่วนเนื้อนั้นมีสีครีม อ่อนนุ่มละมุนทานแล้วรสชาติเหมือนเนยค่ะ

ผ่าอะโวคาโดอะโวคาโดดิบทานไม่ได้นะคะ เพราะจะมีรสขมทานแล้วจะทำให้ปวดหัวได้ค่ะ ต้องทานตอนสุกแล้วเท่านั้น โดยสังเกตดูที่สีผิวถ้าเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ใช้นิ้วกดดูแล้วยวบก็แสดงว่าถึงเวลาเอามาทานได้ อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานสูงค่ะ ทานเนื้ออะโวคาโด 100 กรัม จะได้รับพลังงานถึง 160 กิโลแคลอรี เพราะฉะนั้นไม่ควรทานเกินวันละ 1 ผลค่ะ เวลาจะทานอะโวคาโดไม่ต้องปอกเปลือกแบบผลไม้อื่น แต่ใช้วิธีกดมีดตามแนวยาวของผลให้ลึกถึงเมล็ดแข็งด้านใน แล้วหมุนให้มีดวนรอบลูก แยกซีกออก แล้วใช้มีดกรีดเนื้อในนุ่ม ๆ นั้นให้เป็นแว่น ๆ แล้วใช้ช้อนตักออกมาค่ะ แค่นี้เองค่ะ ง่ายกว่าปอกผลไม้เปลือกแข็งชนิดอื่นนะคะ

Advertisement

Advertisement

อะโวคาโดนี่เป็นผลไม้แนะนำสำหรับผู้หญิงอย่างเรา ๆ เลยค่ะ เพราะมีทั้งวิตามินและแร่ธาตุมากมายหลายชนิด อย่างเช่น มีวิตามินอีช่วยบำรุงผิว บำรุงเส้นผม มีวิตามินเอบวกสารเบต้าแคโรทีนช่วยบำรุงสายตา มีสารต้านอนุมูลอิสระชะลอความแก่ โดยเฉพาะตรงส่วนเนื้อที่เป็นสีเขียวเข้มที่ติดกับใต้เปลือกนั่น มีสารแคโรทีนอยด์หรือสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ มากถึง 11 ชนิดทีเดียวค่ะ แล้วอะโวคาโดยังให้ไขมันดีชนิดไม่อิ่มตัวเช่นเดียวกันกับน้ำมันมะกอก ช่วยลดไขมันในเลือด กินแล้วลดน้ำหนักได้ค่ะ และช่วยป้องกันโรคหัวใจ มีโปรตีนสูงแต่คาร์โบไฮเดรตต่ำ อันนี้เหมาะกับสาว ๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนักจะหันมาทานอะโวคาโดก็เป็นกำลังใจเชียร์ค่ะ

Advertisement

Advertisement

สมูทตี้อะโวคาโดจะทานสด ๆ หรือถ้าขยันและมีเวลาจะแปรรูปสักหน่อยก็จะได้เมนูอาหารที่มากคุณค่าทางโภชนาการค่ะ ฉันขอถือโอกาสนี้แนะนำเมนูเครื่องดื่มเย็น ๆ จากอะโวคาโดแล้วกันนะคะ ดื่มแล้วสดชื่น ทานดับร้อนได้ดี ด้วยเมนูนี้ค่ะ สมูทตี้กีวีอะโวคาโด ต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้ค่ะ

          ๐ อะโวคาโดสุกหั่นชิ้นเล็ก 2 ผล

          ๐ กีวีเขียวหั่นชิ้นเล็ก 3 ผล

          ๐ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วยขนาด 150 กรัม

Advertisement

Advertisement

          ๐ น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย

          ๐ น้ำเชื่อมใส 1/4 ถ้วย

          ๐ เกลือป่นเล็กน้อย

          ๐ น้ำแข็งบด 1 แก้วขนาด 10 ออนซ์

วิธีปรุง
นำอะโวคาโด กีวิ โยเกิร์ต เกลือป่น และน้ำเชื่อมใส่ลงเครื่องปั่น แล้วปั่นให้เข้ากัน เสร็จแล้วเติมน้ำผึ้ง น้ำแข็ง ปั่นต่อจนละเอียดเข้ากันได้ที่แล้วเสิร์ฟใส่แก้ว ได้รสชาตินุ่มละมุนกลมกล่อมดื่มลื่นคอ อารมณ์สดชื่นจะมาค่ะ

ทราบประโยชน์ของอะโวคาโดแล้ว อย่าลืมลองเดินตลาดแล้วมองหาลูกขนาดกำลังเหมาะมาทานนะคะ จะลองทานเปล่า ๆ ดู หรือจะลองทำเมนูเครื่องดื่มแนะนำก็จะได้ประโยชน์ทั้งคู่ค่ะ ส่วนตัวฉันทานเปล่า ๆ ได้ค่ะ นุ่มละมุนลิ้นดีจริง ๆ ค่ะ ขอบอก ขอบคุณที่ติดตามค่ะ แล้วพบกันใหม่นะคะ

 

รูปปก ขอบคุณ Juraj Varga

ภาพประกอบ 1 / 2 / 3