น้ำผึ้ง มาจากน้ำหวานที่ผึ้งสะสมจากเกสรดอกไม้ มีสรรพคุณมากมาย เปรียบได้ดั่งยารักษาโรค น้ำผึ้งประกอบด้วยน้ำตาลฟรุกโตส กลูโคส มอลโตส ลีวูโลส ส่วนผสมของน้ำ โปรตีน วิตามินบี 3 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 กรดโฟลิก วิตามินซี แคลเซียม กรดอมิโนที่จำเป็นต่าง ๆ และธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย ที่มีประโยชน์ ในทางการแพทย์ น้ำผึ้งถูกนำมาเป็นส่วนประกอบในการช่วยรักษาโรคต่าง ๆ มากมาย ถูกนำมาใช้ทั้งแพทย์แผนปัจจุบัน แพทย์แผนไทย แพทย์แผนจีน และแพทย์แผนโบราณ ใช้กันมายาวนานหลายพันปี น้ำผึ้งไม่เพียงแต่ใช้ในทางการแพทย์ ยังสามารถปรุงแต่งอาหาร ใช้แทนน้ำตาลได้ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร ทำให้อาหารดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น มักใช้ส่วนประกอบการทำขนม หรือเบเกอรี่ เป็นส่วนมาก

 

honey

เครดิตรูปภาพ https://www.freepik.com/

 

       น้ำผึ้งนั้นมีคุณสมบัติทางยา สามารถต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา ในกระบวนการผลิตน้ำผึ้งนั้น อาจจะมีสิ่งแปลกปลอมในน้ำผึ้ง ด้วยคุณสมบัติต้านเชื้อต่าง ๆ ทำให้เรามั่นใจได้ว่าน้ำผึ้งนั้น มีความสะอาด บริสุทธิ์ และปลอดภัย ในด้านการบำบัดรักษา มีประโยชน์มากมาย น้ำผึ้งจัดว่าเป็นยาอายุวัฒนะสามารถสมานแผลได้ ทำให้แผลหายเร็วขึ้น ไม่ว่าจะเป็นแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก ก็สามารถบรรเทารักษาได้ การรับประทานน้ำผึ้ง ช่วยบำรุงสุขภาพ บำรุงสมองช่วยให้ความจำดีขึ้น ช่วยเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย ช่วยผ่อนคลายความอ่อนเพลียเหนื่อยล้า ช่วยบรรเทาอาการโรคต่าง ๆ บำรุงหัวใจ บำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณให้มีน้ำมีนวลเปล่งปลั่ง ช่วยลดกรดในกระเพาะ แก้ท้องผูก สามารถนำมาผสมกับมะนาวดื่มช่วยแก้ไอ เจ็บคอได้ด้วย ทางการแพทย์มักจะนำน้ำผึ้งมาแต่งรสยา ทำให้ยามีรสชาติที่รับประทานได้ง่ายขึ้น ด้วยรสชาติที่อร่อย และคุณประโยชน์มากมาย น้ำผึ้งจึงนิยมใช้เป็นส่วนผสมของอาหารและยา น้ำผึ้งให้ประโยชน์ แต่ก็ให้โทษเช่นกัน ถ้าไม่รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

Advertisement

Advertisement

 

       นอกจากน้ำผึ้งจะมีประโยชน์ แต่ก็ให้โทษบ้าง สำหรับคนที่ท้องเสียอยู่ ไม่ควรรับประทาน เพราะการรับประทานน้ำผึ้งในขนาดที่ท้องเสีย อาจจะทำให้ยิ่งถ่ายมากยิ่งขึ้น เช่นเดียวกับผู้ป่วยที่มีอาการอาเจียน ถ้ารับประทานเข้าไปอาจจะทำให้อาเจียนมากขึ้น น้ำผึ้งถ้าเรารับประทานคู่กับอาหารบางอย่างจะทำให้คุณค่าทางอาหารลดลง อย่างเช่น ทานคู่กับ ผักกุยฉ่าย กระเทียม หัวหอม เต้าหู้ เปรียบเทียบให้เข้าใจง่าย ๆ เหมือนกับเราทานยาพร้อมกับนม นมจะส่งผลให้การดูดซึมของยาได้น้อยลง ของบางอย่างควรรับประทานเว้นช่วงเวลา ไม่ให้ทานคู่กัน เพราะอาจจะทำให้ลดทอนคุณค่าของสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ ต่าง ๆ ให้ดูดซึมได้น้อยลง

Advertisement

Advertisement

 

honey

 

เครดิตรูปภาพ https://www.freepik.com/

 

       คนที่มีสุขภาพไม่แข็งแรง ต้องการรักษาสุขภาพให้ดีอยู่เสมอ ควรจะมีน้ำผึ้งไว้ติดบ้าน น้ำผึ้งที่มีขายทั่วไป ควรระมัดระวังในการซื้อทานด้วยเพราะน้ำผึ้งมีทั้งน้ำผึ้งแท้ น้ำผึ้งผสม หรือไม่แท้ก็มี วิธีการตรวจสอบง่าย ๆ น้ำผึ้งแท้ มดต้องไม่ขึ้น หยดเป็นสายไม่ขาดตอน ไม่กระจายตัวเมื่อหยดใส่ทิชชู่ ไม่แห้ง เหนียวติดมือ น้ำผึ้งสามารถทานได้ทุกวัน ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานในปริมาณที่น้อย เพราะส่วนประกอบในน้ำผึ้งมีน้ำตาลเป็นส่วนใหญ่อาจจะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้ ผู้ที่แพ้เกสรดอกไม้ก็ควรรับประทานอย่างระมัดระวัง อาหาร และยามีทั้งประโยชน์ และโทษด้วยกันทั้งนั้น เราควรทานในปริมาณที่เหมาะสม และควรทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ เพื่อสุขภาพที่ดีตลอดไป 

honey

เครดิตรูปภาพ https://www.freepik.com/