เมื่อไหร่โควิดจะหมดไป เมื่อไหร่จะได้ฉีดวัคซีน ผู้เขียนเชื่อว่าคงเป็นสิ่งที่หลายๆคนตั้งคำถามกันใช่ไหมคะ? 

ท่ามกลางวิกฤติโควิด-19 ที่กำลังแพร่ระบาดทั่วโลกขณะนี้ เป็นสิ่งตอกย้ำอย่างชัดเจนว่าแม้มนุษย์จะมีความสามารถในขับเคลื่อนและพัฒนาโลกนี้ได้ก้าวหน้าเพียงใด ก็ยังคงพ่ายแพ้ให้กับเชื้อไวรัสหากไม่มีการรับมือที่ดี และวิกฤติครั้งนี้จะคลี่คลายลงได้คงต้องหวังพึ่งวัคซีนที่จะช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้กับทุกคน ผู้เขียนได้อ่านข้อมูลที่มีการเผยแพร่ขณะนี้พบว่า การติดต่อหรือการสร้างภูมิคุ้มกันกลุ่มต้องให้ได้อย่างน้อย 60% ของประชากรถึงจะสามารถยุติการระบาดได้ แต่กว่าจะถึงตอนนั้นภูมิคุ้มกันง่ายๆที่เราสามารถสร้างให้ตนเองได้คือการใส่หน้ากากอนามัย ล้างมือบ่อยๆ และเว้นระยะห่างทางสังคมcovid-19

ขอบคุณภาพประกอบจาก freepik

จุดเริ่มต้นของการแพร่ระบาดของโควิด-19 ในประเทศไทยระลอกสอง เริ่มมาจากตลาดกลางกุ้ง จ.สมุทรสาคร ส่งผลให้มีการติดเชื้อแพร่กระจายในหลายจังหวัด เนื่องจากต้นตอนั้นเกิดขึ้นในแหล่งของวัตถุดิบที่จะนำไปประกอบอาหาร จึงมีข้อกังวลว่าจะติดโควิด-19 จากอาหารได้หรือไม่ โดยที่ผ่านมาหน่วยงานของรัฐ และนักวิชาการต่างออกมาย้ำว่าเพียงกินอาหารปรุงสุก หลีกเลี่ยงการสัมผัสวัตถุดิบโดยตรง ก็จะปลอดภัยไร้กังวลเรื่องการติดโควิด-19 จากอาหารshrimpขอบคุณภาพประกอบจาก tonwanniwat จาก freepik

Advertisement

Advertisement

นอกจากนี้ ผู้เขียนได้อ่านข้อมูลขององค์การอนามัยโลกประจำประเทศไทย ที่ไขคำตอบคลายข้อสงสัยว่า เชื้อโควิด-19 ไม่สามารถติดต่อได้จากการรับประทานอาหาร และยังไม่พบผู้ติดเชื้อโควิด-19 จากการบริโภคอาหาร รวมทั้งอาหารทะเล แต่เพื่อป้องกันการติดเชื้อควรประกอบอาหารอย่างระมัดระวังค่ะ ขณะเดียวกัน นพ.ยง ภู่วรวรรณ หัวหน้าศูนย์เชี่ยวชาญเฉพาะทางด้านไวรัสวิทยาคลินิก เผยข้อมูลว่า โควิด-19 จะถูกทำลายด้วยความร้อนอย่างแน่นอน หากความร้อนยิ่งมากก็จะทำให้ไวรัสถูกทำลายได้เร็วขึ้น เช่น ความร้อน 56 องศา จะสามารถทำลายเชื้อโควิดได้ภายในครึ่งชั่วโมง และจะถูกทำลายทันทีถ้าต้มให้เดือดที่อุณหภูมิ 100 องศา ซึ่งผู้เขียนมั่นใจว่า ข้อมูลนี้จะช่วยให้ผู้บริโภคเข้าใจและสามารถกินอาหารได้อย่างปลอดภัยแน่นอนค่ะ อีกเรื่องสำคัญคือ ควรหลีกเลี่ยงการกินอาหารทะเลดิบหรือไม่สุก และเมื่อจับต้องกับอาหารควรล้างมือให้สะอาดทันที แต่หากเป็นไปได้ควรใส่ถุงมือและล้างถุงมือด้วยจะดีกว่าค่ะ

Advertisement

Advertisement

researcherขอบคุณภาพประกอบจาก freepik 

จากรายงานเรื่องความปลอดภัยการตรวจสอบย้อนกลับและความโปร่งใสของมาตรฐานอาหารและเครื่องดื่ม โดย ซีบรา เทคโนโลยีส์ (NASDAQ: ZBRA) พบว่า ผู้บริโภค รวมถึงผู้มีส่วนเกี่ยวข้องในอุตสาหกรรมการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม มีความเห็นตรงกันว่าแหล่งที่มา คุณภาพ และความปลอดภัยของอาหารเป็นปัจจัยสำคัญอย่างยิ่ง และในช่วงนี้ผู้เขียนเองก็เห็นหลายๆข่าวที่ผู้ผลิตในอุตสาหกรรมอาหารต่างออกมาสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค ด้วยการชูมาตรฐานการผลิตระดับสากลที่ได้มีการรับรองอย่างถูกต้อง เช่น มาตรฐานในการผลิตอาหาร (GMP) ระบบการผลิตอาหารที่ปลอดภัย (HACCP) เทคโนโลยีทันสมัยรองรับการผลิตอาหาร ใช้หุ่นยนต์แทนการสัมผัสจากมือเพื่อป้องกันการปนเปื้อนในอาหาร ตอกย้ำเรื่องอาหารสะอาด ปลอดภัย แต่ทั้งหมดนี้ ยังคงเป็นความท้าทายของผู้ผลิตในการสร้างความรับรู้และเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคตั้งแต่แหล่งที่มาของห่วงโซ่การผลิตเพื่อให้ผู้บริโภคมีความมั่นใจและวางใจได้ค่ะ

Advertisement

Advertisement

 


ขอบคุณภาพหน้าปก : vasiliybudarin จาก freepik

***ทุกภาพที่ใช้มาจากเว็บ freepik ได้ซื้อลิขสิทธิ์ภาพรายปีอย่างถูกต้องค่ะ ***

 

เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน TrueID โหลดเลย ฟรี !