เมษาหน้าร้อนแบบนี้ มีมะม่วงหลากหลายสายพันธุ์มีออกมาให้เราได้รับประทานกันมากมาย

    ฮัลโหล ๆ สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ที่น่ารักทุกคนวันนี้เจอกันกับไข่ตุ๋นแบบนี้รับรองไข่ตุ๋นต้องมีเมนูเครื่องดื่มหรือไม่ก็ต้องเป็นสูตรอาหารฉบับทำเองได้ง่าย ๆ ราคาประหยัด อร่อย คุ้มค่า มาฝากเพื่อน ๆ เป็นอย่างแน่นอน วันนี้ไข่ตุ๋นมากับหัวข้อตัวโต ๆ ว่าเมษาหน้าร้อนแบบนี้ มะม่วงเหลืองสุกหลายชนิด หลายสายพันธุ์มีออกมาให้ซื้อขายกันมากมายจนล้นตลาด ถุงละยี่สิบบาทได้เป็นกระสอบ ไข่ตุ๋นเชื่อเหลือเกินค่ะว่ามะม่วงคงเป็นผลไม้ที่หลาย ๆ คนชอบรับประทานในช่วงหน้าร้อนนี้แช่เย็นแล้วเอาออกมาทานชื่นใจสุด ๆ เลยค่ะเพื่อน ๆ แต่ว่าที่น่าเสียดายก็คงเป็นม่วงที่สุกแล้วจะเก็บไว้กินก็ไม่ทันจะก่อนไข่ตุ๋นเลยอยากนำเสนอเป็นเมนูนี้เลยค่ะ มะม่วงกวนสูตรคุณย่า ที่จะได้ม่วงเก็บไว้ทานตลอดปี สะอาด และอร่อยมาก มาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ

Advertisement

Advertisement

1

วัตถุดิบหลัก

1

1. มะม่วงสุกที่ต้องการเอามากวน 20-30 ลูก (สามารถเอาชนิดต่าง ๆ มากวนรวมกันได้)

วิธีทำ

1

1. ล้างน้ำทำความสะอาด

2. หั่นแล้วขูดเอาเนื้อมะม่วง

3. เอาตาข่ายบีบกรองเอาเนื้อมะม่วงเพื่อให้เนื้อมะม่วงมีขนาดที่เล็กลง (แต่ถ้าอยากให้รวดเร็วสามารถใช้เครื่องปั่นผลไม้ปั่นได้ค่ะ)

4. เตรียมกระทะสำหรับกวน (เลือกเป็นกระทะที่มีขนาดใหญ่)

1

5. เอาเนื้อมะม่วงที่ได้ไปตั้งไฟ (สำหรับบ้านไข่ตุ๋นใช้เตาถ่านค่ะ)

6. ใช้ไฟปานกลางให้มะม่วงเดือดแล้วค่อย ๆ กวนไปเรื่อย ๆ ค่ะ

7. กวนจนเนื้อของมะม่วงเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีที่เข้มขึ้น และมีความหนืดมากขึ้นใช้เวลาประมาณ 1-2 ชั่วโมงค่ะ

8. พักเนื้อมะม่วงกวนให้เย็นตัวสักพัก

9. เตรียมกระด้งและพลาสติกใสรองกระด้ง

1

10. เอาเนื้อมะม่วงกวนวางเป็นจุด ๆ แล้วเกลี่ยให้เรียบเสมอกันหรือตามขนาดที่ต้องการ

Advertisement

Advertisement

11. นำมะม่วงที่เตรียมไว้ไปตากประมาณข้างล่ะ 3-4 ชั่วโมงแล้วพลิกอีกด้าน

1

12. นำมาตัดเป็นแผ่น

13. ม้วนเก็บใส่กล่องไว้รับประทาน  

ประโยชน์ของมะม่วง

1. ช่วยให้ร่างกายสดชื่น ปรับสมดุลในร่างกาย

2. ช่วยในการบำรุงผิงพรรณ ให้เปล่งปลั่ง ดูมีน้ำมีนวล

3. ช่วยในระบบการย่อยและการขับถ่ายให้ดีขึ้น

4. มีวิตามินเอและเบต้าเคโรทีนบำรุงกระดูกและฟันให้เเข็งแรง

5. บำรุงสายตา

 

   เป็นยังไงบ้างคะเพื่อน ๆ กับ มะม่วงกวนสูตรคุณย่าของไข่ตุ๋นที่ทั้งหอม หนึบหนับ อร่อย เคี้ยวเพลินสุด ๆ ไปเลยค่ะเพื่อน ๆ แต่เพื่อน ๆ คงสงสัยกันใช่ไหมคะว่ามะม่วงกวนสูตรคุณย่าของไข่ตุ๋นมีความแตกต่างจากสูตรอื่น ๆ ยังไง

1. มะม่วงกวนสูตรคุณย่า จะไม่ใส่เกลือ แป้ง หรือน้ำตาลเพิ่มความหวาน ทำให้ได้รสชาติของเนื้อมะม่วงจริง ๆ

Advertisement

Advertisement

2. ใช้เตาถ่านในการกวนเพราะจะทำให้หอมไม่เหมือนใช้แก๊ส

3. ไม่ใช้วิธีอบแต่จะใช้วิธีตากแดดจะได้ความหนึบของมะม่วงกวนมากกว่าทำให้มีความอร่อยกว่ามะม่วงกวนสูตรทั่ว ๆ ไปนั้นเองค่ะเพื่อน ๆ 

พูดแล้วไข่ตุ่นต้องขอตัวไปทำมะม่วงกวนอร่อย ๆ หนับหนึบ หอมหวาน สูตรคุณย่าไว้ทานก่อนนะคะเพื่อน ๆ


รูปหน้าปกและรูปถ่ายทั้งหมดถ่ายโดยผู้เขียน