รายการ The next iron chef เดินทางมาถึงอีพีล่าสุด Ep. 3 แล้ว โดยเมนูของหวานสุดทึ่งใน The next iron chef Ep. 3 นี้ก็คือ "ขนมปังปี๊บ" ภายใต้โจทย์ "ขนมปังปี๊บ In Wonderland ดินแดนมหัศจรรย์" ทันที่ที่ได้เห็นว่าวัตถุดิบที่เป็นวัตถุหลักของการแข่งขันเป็นอะไร เหล่าเชฟมากฝีมือก็พากันตะลึง เพราะไม่มีใครคาดคิดว่าจะมาเจอโจทย์แบบนี้ สิ่งที่เชฟต้องทำก็คือการแปลง ขนมปังปี๊บ ที่หาได้ในท้องตลาด ให้กลายเป็นเมนูหรูหราในระดับ 5 ดาว และต้องรังสรรค์เมนูให้ผู้ที่รับประทาน รู้สึกเหมือนหลุดไปในเทพนิยาย ด้วยเวลา 60 นาที เพียงแค่ฟังโจทย์เราก็สนุกกับการดู Ep. นี้แล้ว เชฟที่เป็นสายหวาน จะได้เปรียบสำหรับการทำขนมครั้งนี้ เชฟที่ไม่ถนัดที่จะทำขนม ก็บอกว่าจะทำตามจินตนาการ เชฟอาร์ บอกว่าเล็งขาไก่เอาไว้ เพราะว่าเป็นสิ่งที่คุ้นเคย เชฟบอส บอกว่าความยากคือเป็นสิ่งที่สำเร็จมาแล้ว รสชาติปรุงมาแล้ว ทำให้การปรุงรสใหม่ยากขึ้น และทันทีที่เวลาของการแข่งขันเริ่มต้นขึ้น บรรดาเชฟก็พุ่งไปหยิบปี๊บขนมที่เล็งเอาไว้แล้วว่าจะใช้เป็นวัตถุหลักที่ต้องการใช้ หลังจากนั้นการนำขนมที่ต้องการมาทำตามกรรมวิธีที่คิดไว้ก็เริ่มต้นขึ้น บ้างก็ใส่เครื่องปั่น บ้างก็ใส่ครกตำ บ้างก็เตรียมไข่ ร่อนแป้ง แต่สิ่งที่จะต้องจำไว้ก็คือ ขนมปังปี๊บ คือวัตถุดิบหลัก จะเอามาแค่โรยหน้าไม่ได้ เรียกว่าเป็นโจทย์ที่ยากมาก ๆ แต่ก็น่าสนใจมาก ๆ วัตถุดิบหลัก "ขนมปังปี๊บ" ที่ใช้ในการแข่งขัน กรรมการตัดสินในการแข่งขันครั้งนี้ กล่าวว่า...โจทย์ ขนมปังปี๊บ In Wonderland ดินแดนมหัศจรรย์ เชฟอ๊อฟ ณัฐวุฒิ ธรรมพันธุ์ บอกถึงความรู้สึกว่า แค่ฟังชื่อโจทย์ก็มหัศจรรย์แล้ว เพราะต้องนำขนมปังที่เป็นของกินเล่น หาได้ตามตลาดทั่วไปมาทำเป็นอาหาร แถมยังต้องเพิ่มความคิดสร้างสรรค์เข้าไป ลงไปในจาน เป็นโจทย์แรกในประวัติศาสตร์ของรายการ ที่นำขนมเหล่านี้มาแปรสภาพเป็นอาหารจานใหม่ ซึ่งเป็นงานที่ท้าทายมาก ๆ ม.ล. ภาสันต์ สวัสดิวัตน์ เล่าถึงขนมปังที่ถูกนำมาทำเป็นโจทย์ในวันนี้ว่ามีหลากหลาย อาทิ ขนมปัง ABC, ขนมปังใส้สัปปะรด, ขนมขาไก่, เวเฟอร์สอดใส้ครีม รสช็อกโกแลต รสส้ม รสสตรอว์เบอร์รี, ช็อกโกแลตบอล, ขนมปังกรอบจุก, เวเฟอร์แผ่นหลายรส, ขนมผิง ฯลฯ เป็นการท้าทายมืออาชีพมาก ๆ เพราะตั้งแต่เป็นนักชิมมา ยังไม่เคยเห็นเชฟนำขนมปังปี๊บมาเป็นอาหารจานหรูมาก่อนเชฟเอียน พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย ได้กล่าวถึงการทำขนมครั้งนี้ว่า ครั้งนี้เป็นการทดสอบความคิดสร้างสรรค์ สำหรับเชฟมืออาชีพที่จะต้องแปลงสภาพอาหารสำเร็จรูปออกมา ให้เป็นอาหารจานหรู ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ต้องจัดการให้เป็นจานที่สร้างสรรค์ออกมาให้ได้ เชฟสมศักดิ์ รารองคำ กล่าวย้ำว่าต้องไม่ลืมว่า อาหารดีต้องมีความคิดสร้างสรรค์ และรสชาติที่อร่อย ถึงแม้ว่าจะทำอาหารออกมาให้ได้ดีขนาดไหน แต่ถ้าขาดความอร่อยก็จะกลายเป็นว่าจานนี้ไม่สร้างสรรค์การสร้างสรรค์ผลงานให้ออกมาในแนวเทพนิยาย เชฟแต่ละคนต้องจินตนาการกันอย่างหนัก ขณะที่มือก็ทำขนมไปด้วย เช่น เชฟบอส ซึ่งเดินทางมาจากต่างประเทศ เพื่อการแข่งขันครั้งนี้โดนเฉพาะ บอกว่าเทพนิยายที่เขาคิดขึ้นมา เป็นความทรงจำของเขาเอง ที่คิดทำขนมที่ชอบกินมาตั้งแต่เด็ก แล้วทำเครื่องดื่มที่ได้ลองทำตอนอยู่ที่อเมริกามาผสมผสานกัน เป็นการนำเอาความทรงจำในวัยเด็ก 2 อย่าง มารวมเป็นจานเดียวกัน ด้วยคอนเซ็ปท์ที่ว่าชีวิตของคนเราก็เหมือนกับเทพนิยาย เชฟคนอื่น ๆ ก็สร้างสรรค์งานในแนวคิดของตัวเองเช่นกันและแล้วเสียงหวอก็ดังขึ้น เป็นที่รู้กันว่า วัตถุดิบที่สอง ถูกส่งมาแล้ว งานนี้เหล่าเชฟตื่นเต้นหนักขึ้นกว่าเดิม เพราะกังวลว่าวัตถุดิบที่ได้มาใหม่นั้นจะส่งเสริมให้สิ่งที่ทำดีกว่าเดิม หรือจะกลายเป็นปัญหากันแน่ และสิ่งนั้นก็คือ... ไดอาน่า จงจินตนาการ พิธีกรหญิง ได้แนะนำสรรพคุณว่า ซอสหอยนางรม เป็นวัตถุดิบที่มีความหอมและกลมกล่อมเหมือนอยู่ในเทพนิยาย เล่นเอาเหล่าเชฟถึงกับกุมขมับเลยทีเดียวว่าจะเข้ากับอาหารที่ทำอย่างไร และปัญหาที่ตามมาก็คือ นภัสกร มิตรธีรโรจน์ พิธีกรชาย ได้บอกให้ เชฟจี ซึ่งชนะมาจาก Ep. 2 ได้สิทธิพิเศษเลือกใครก็ได้ 4 คน ที่จะต้องใส่ ซอสหอยนางรม ในขนมที่ทำ ซึ่งผู้ที่ถูกเลือกคือ เชฟธีน่า ที่มั่นใจว่าส่งอะไรมาก็ชนะแน่ เชฟบอย ที่มั่นใจว่าถูกเลือกแน่เพราะสายหวานเหมือนกัน และบอกด้วยประโยคเด็ดว่า "งูพิษสีชมพูอยู่ถ้ำเดียวกันไม่ได้" เชฟพงษ์ ที่อยากให้โชว์ฝีมือบ้าง ซึ่งทั้ง 4 คนก็ต้องรับมือกันอย่างหนักที่จะต้องนำ ซอสหอยนนางรม ซึ่งไม่เข้ากับอาหารหวานมาเป็นส่วนผสมของเมนูที่กำลังทำอยู่ และในที่สุดเวลา 60 นาทีก็ผ่านพ้นไปพร้อมกับอาหารจานสวยงามจากเหล่าเชฟ อาทิ เชฟจารึก ที่ใช้ขนมปังไส้สับปะรด ขนมปังกรอบหัวจุก และ เวเฟอร์แท่ง ด้วยคอนเซ็ปท์อลิสอินวันเดอร์แลนด์ ภายใต้ชื่อ หน้าผานะจ๊ะ เธอจ๋า เชฟบอย เมนู เพลินฤดี ฤดีพาเพลิน เชฟจี เมนู วันเดอร์แลนด์ดินแดนของผม เชฟบอส เมนู ความทรงจำที่ซ่อนอยู่ เชฟเก่ง เมนู บ่อเลือดอาถรรพ์ในหุบเขาหิมะ เชฟ ENOCH เมนู ปลาใส่ชุดเกราะและครอแค็ตบอมบ์ เชฟแก้ว เมนู มาการงจากแมดแฮดเตอร์ถึงราชินีแดง เชฟเติ้ล เมนูขนมปี๊บไปเที่ยวฝรั่งเศส เชฟอาร์ เมนู ถ้ำมหัศจรรย์ของขนมปังปี๊บ เชฟธีน่า เมนู ปาร์ตี้น้ำชา ของคุณแมดแฮดเตอร์ผลสรุปของการแข่งขันรอบนี้ เชฟที่ทำเมนูไม่ตรงโจทย์ที่สุดในการตัดสินของกรรมการ คือ เชฟบอส และ เชฟธีน่า ส่วนจานที่ดีที่สุดคือจานของ เชฟอาร์ ซึ่งต้องเป็นผู้เลือกเชฟอีก 2 คน เข้าไปร่วมแข่งขันกับ เชฟบอส และ เชฟธีน่า ซึ่ง เชฟอาร์ ได้เลือก เชฟ บูม และ เชฟแก้ว และทั้ง 4 คนก็เข้าสู่ห้อง Bidding โจทย์ความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลาเชฟทั้ง 4 คน ต้องทำอาหารหวานอีกครั้ง และได้ประมูนวัตถุดิบที่จะใช้ในการปรุงอาหาร ซึ่งสรุปว่า..- เชฟบอส ประมูล ไข่แมงดา เวลา 35 นาที- เชฟบูม ประมูล ไข่ปลาสลิด เวลา 30 นาที- เชฟธีน่า ประมูล ลูกตาล เวลา 35 นาที- เชฟแก้ว ประมูลอะไรไม่ได้เลย จึงต้องใช้วัตถุดิบที่เหลืออยู่คือ สะตอ เวลา 30 นาทีเชฟบอส เปิดประมูล ไข่แมงดาทะเล เป็นคนแรก เพราะคิดว่าพอจะมองออกว่าสามารถนำไข่แมงดาทะเลมาทำอะไรได้บ้าง จึงไม่อยากเสี่ยงในการประมูลวัตถุดิบชิ้นต่อไป เพราะไม่รู้ว่าเป็นอะไร จึงยอมสู้ด้วยเวลา 35 นาที เชฟบูม ประมูล ไข่ปลาสลิด ด้วยการเปิดประมูลเวลา 30 นาทีในครั้งแรก จึงไม่มีใครกล้าสู้ ด้วยความรู้สึกว่าอยากได้ ก็ต้องทำให้ได้เชฟธีน่า มีเวลา 35 นาทีก็จริงกับ ลูกตาล ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่เหมาะกับการทำขนมหวานอยู่แล้ว แต่ก็ต้องเสียเวลากับการปอกลูกตาลด้วยเชฟแก้ว ได้วัตถุดิบที่ยากในสายตาทุกคน เพราะ สะตอ มีรสขม และใช้ทำเป็นอาหารคาว หรือกินกับอาหารคาวกรรมการทั้ง 4 ท่าน ได้กล่าวว่า วัตถุดิบ 3 อย่างที่ไม่เหมาะสมกับการนำมาทำเป็นอาหารหวาน ก็คือ ไข่แมงดา ซึ่งมีกลิ่นเฉพาะตัว เมื่อนำมาทำเป็นอาหาร จะต้องนำมาทำให้สุข โดยการนึ่งหรือย่างเสียก่อน ส่วนใหญ่นำมาทำยำหรือแกง ไข่ปลาสลิด ก็ไม่ง่ายที่จะนำมาทำของหวาน เพราะแม้จะมีความมันที่จะทำมาเป็นของหวานได้ แต่ไข่ปลาสลิดมีความเค็มจัด มีกลิ่นคาว สะตอ ต้องคิดหนักว่าจะจัดการกับกลิ่นฉุนของสะตอได้อย่างไร เพราะถ้าเชฟทำให้รสชาติและกลิ่นหายไป ก็จะไม่เป็นการชูวัตถุดิบ แต่ถ้ารสชาติและกลิ่นยังอยู่ก็ไม่เข้ากับของหวานอีก โจทย์นี้ยากจริง ๆ ส่วน ลูกตาล นิยมทำลูกตาลลอยแก้ว ขนมตาล ตาลเชื่อม แต่สำหรับการแข่งขันครั้งนี้ ความคิดสร้างสรรค์ เป็นสิ่งสำคัญโดยภาพรวมเชฟแต่ละคนต้องทำงานหนักกันทีเดียว แต่ไม่นานนักด้วยเวลา 30 และ 35 นาที ของการแข่งขัน เมนูทั้ง 4 จาน จาก 4 เชฟ ก็เสร็จเรียบร้อย เชฟธีน่า เมนู หวานละมุนคุณลูกตาล เชฟบอส เมนู ไข่แมงดาในสวนเบอร์รี่ เชฟแก้ว เมนู สะตอจำแลง เชฟบูม เมนู ไข่ปลาสลิดในม่านหมอกก่อนการตัดสิน กรรมการแต่ละท่านได้ให้ความรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบได้อย่างน่าสนใจ สำหรับจานที่เข้ารอบ คือ - เชฟธีน่า เมนู หวานละมุนคุณลูกตาล - เชฟแก้ว เมนู สะตอจำแลง- เชฟบูม เมนู ไข่ปลาสลิดในม่านหมอกส่วนเชฟที่ตกรอบคือ- เชฟบอส เมนู ไข่แมงดาในสวนเบอร์รี่สำหรับผู้เขียน ชอบ "สะตอจำแลง" เพราะยังไม่เคยกินสะตอในรูปแบบของหวานมาก่อน สำหรับ Ep. 3 นี้ สนุกไม่ต่างจาก EP.1 และ EP.2 และก็จะติดตามต่อไปจนกว่าจะได้รู้ว่าใครเป็นแชมป์ของซีซั่นนี้ ติดตามชมรายการ The next iron chef :: season 2 ทางช่อง 7HD กด 35 Facebook Live IRON CHEF Thailand... ดูย้อนหลังศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก The Next Iron Chef Season 2 EP.1ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก The Next Iron Chef Season 2 EP.2ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก The Next Iron Chef Season 3 EP.3 อ่านเรื่องราว รายการ The next iron chef :: season 2 By ฉันท์ชมา- มารู้จัก "บลูฟินทูน่า" ใน The next iron chef season 2 ที่มีมูลค่าสูงที่สุดที่เคยมีรายการมา ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก IRON CHEF Thailand