กระชาย สมุนไพรพื้นบ้าน มีสรรพคุณเป็นยา ต้านการอักเสบ บำรุงร่างกาย ขับปัสสาวะ แก้ปวดท้อง ช่วงนี้ได้รับความสนใจจนเป็นกระแสขึ้นมา เพราะข่าว สารสกัดจากกระชายขาว มีฤทธิ์ต้านโควิด-19 ในหลอดทดลอง ผู้คนจึงให้ความสนใจกับสมุนไพรกระชายกันมากขึ้น วันนี้เลยจะมารีวิววิธีทำน้ำกระชาย มานำเสนอ ทำง่าย ๆ อร่อยสดชื่นถึงบ้านกันเลยค่ะ

ลักษณะพิเศษของกระชายคือมีกลิ่นหอม รสเผ็ดร้อน มักใช้ทำเมนูอาหาร เช่นเมนูขนมจีนน้ำยา เมนูแกงป่า และเมนูผัดฉ่า แต่วันนี้นำมาทำน้ำกระชาย ก็อร่อยเช่นกัน น้ำกระชายที่ได้มีกลิ่นหอม รสชาติละมุนลิ้น แต่อาจมีอาการร้อนวูบวาบหลังดื่มได้ เมนูน้ำกระชายมีวัตถุดิบที่ต้องใช้ตามนี้เลยค่ะ วัตถุดิบเมนูน้ำกระชาย

  1. กระชาย 3-4 แท่ง
  2. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ หรือมากกว่า
  3. มะนาว 1-2 ซีก
  4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
  5. น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

วิธีทำน้ำกระชายวิธีทำ

  1. ล้างและขูดเปลือกกระชายให้สะอาด ไม่ต้องขูดเปลือกทั้งหมด ขูดเฉพาะรากดำ ๆ และส่วนที่ดูไม่น่ารับประทานออก

Advertisement

Advertisement

  • หั่นเป็นแว่น ๆ ขนาด 5 มิลลิเมตร จากนั้นใส่ในเครื่องปั่น (ถ้าไม่มีเครื่องปั่นใช้ครกตำแทนได้)ปั่นกระชายกับน้ำเปล่า
  • เติมน้ำแค่พอท่วมกระชายจากนั้นปั่นจนกระชายละเอียดดี (ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำทั้งหมด จะทำให้ปั่นให้ละเอียดยาก)  
  • กรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบาง เพื่อเอาแต่น้ำ ควรกรองอย่างน้อย 2 ครั้ง เพื่อให้เหลือแต่น้ำกระชาย
  • ผสมน้ำกระชายกับน้ำเปล่าที่เหลือ (หากทานไม่หมดในครั้งเดียว ต้มให้เดือด รอให้เย็นแล้วเก็บใส่ภาชนะเพื่อรับประทานในครั้งต่อ ๆ ไป) นำไปเข้าไมโครเวฟให้ร้อน
  • แบ่งน้ำกระชายมา เฉพาะที่จะรับประทาน เช่น 250 มิลลิลิตร หรือ 1 แก้ว นำไปต้มหรือเข้าไมโครเวฟ 2 นาทีจนร้อน
  • ผสมน้ำผึ้งลงในน้ำกระชายร้อน ๆ คนจนน้ำผึ้งละลายจนหมด (ถ้าน้ำกระชายไม่ร้อน จะใช้เวลานานกว่าน้ำผึ้งจะละลาย) ใส่เกลือ และบีบมะนาว จากนั้นชิมรสจนถูกใจ สามารถเสิร์ฟร้อนเพื่อจิบเป็นน้ำชา หรือเสิร์ฟเย็น โดยใส่น้ำแข็งดื่มก็ได้
  • Advertisement

    Advertisement

    น้ำกระชายใส่น้ำแข็งจบไปแล้วนะคะ เมนูน้ำกระชาย ทำง่าย ๆ ที่บ้านใครทำก็อร่อย ยังไงต้องไม่ลืมกระชายมีรสเผ็ดร้อน หลังจากดื่มน้ำกระชายแล้ว หากมีอาการร้อนวูบวาบ เหงื่อออก เรอ ทำให้รู้สึกไม่สบายตัว ควรหยุดดื่ม ขอให้ทุกท่านมีสุขภาพแข็งแรง ช่วงนี้ช่วยกันอยู่บ้านกันก่อนนะคะ การ์ดอย่าตก ใส่หน้ากากอนามัย ล้างมือบ่อย ๆ เว้นระยะห่าง เชื่อว่าไม่นานการแพร่ระบาดของโควิดจะค่อย ๆ ลดลงจนหายไป เมื่อนั้นเราค่อยเดินทางกันอีกครั้ง คนเราต้องมีความหวัง 😁 ขอบคุณที่ติดตามค่ะ 

     


    เครดิตภาพ : ภาพปกและภาพประกอบโดยผู้เขียน


    บทความที่น่าสนใจ

    รีวิวเมนูอาหารแคลอรี่ต่ำ สลัดอกไก่นุ่ม CP Delight อร่อยไม่อ้วน

    รีวิวแซนด์วิชมื้อเช้า อาหารว่าง ทำเองง่าย ๆ

    Advertisement

    Advertisement