ขึ้นชื่อเรื่องมางง ๆ กันไหมคะเพื่อน ๆ นักอ่าน ฟันสิงโต คือพืชหรือสัตว์ ? ฟันสิงโต เป็นอาหารที่มีสรรพคุณและคุณค่ามากมาย ทั้งทางแพทย์และทางโภชนา แม้แต่อุตสาหกรรมยังไม่เว้น ฮั่นแน่ เชื่อว่าเพื่อนๆต้องอยากรู้กันแล้ว

         ฟันสิงโต ( Dandelion ) คือพืชชนิดหนึ่งค่ะ ไม่ใช่สัตว์ตามชื่อของเขาค่ะ ทางต่างประเทศจะเรียกว่าวัชพืชด้วยซ้ำเพราะเป็นพืชที่เกิดเองตามธรรมชาติ และกำจัดยากมาก แพร่พันธุ์ง่าย เกิดได้ทุกที่ๆอุณหภูมิเหมาะสม แต่วัชพืชตัวนี้มีประโยชน์และสรรพคุณมากมาย มารู้จักกับลักษณ์ของพืชชนิดนี้เลยค่ะ

 

       ลักษณะของพืชชนิดนี้ จะเกิดเป็นต้นแบไปกับดินแต่ไม่ได้ราบเรียบไปกับดิน ลักษณะใบจะชูตั้งขึ้นมาเหมือนผักชีใบเลื่อย รูปใบจะมีสามเหลี่ยมต่อกันขึ้นไป ใบยาวประมาณฝ่ามือนึงหรือยาวกว่านั้น ขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของต้นนั้นๆในหนึ่งต้นจะมีก้านดอกเดี่ยว ๆ ขึ้นมาจะมีเพียงดอกเดียวในหนึ่งก้าน

Advertisement

Advertisement

ทุ่งต้นฟันสิงโต Dandelion

       ลักษณะดอก จะมีสีเหลืองสดใส คล้ายๆดาวเรืองแต่ไม่เหมือนซะทีเดียว ก่อนดอกจะบานลักษณะดอกเหมือนกับดอกตูมของดาวเรืองมาก หลังจากบานแล้วก็จะแก่จัด กลายเป็นสีขาวพุ่มๆเกาะกันอยู่ อธิบายให้เห็นภาพได้ยากมากไปดูตรงภาพประกอบนะคะ จะได้เห็นภาพชัดมากขึ้น เมื่อดอกกลายเป็นสีขาว จะเบาดุจดั่งปุยนุ่น เมื่อลมมาก็จะล่อยลอยไปตามสายลม ไปเกิดในที่ต่างๆ 

ลักษณะใบของต้นฟันสิงโต

       มีความเชื่อแฝงในดอกไม้ชนิดนี้ด้วย ช่วงดอกแก่จัดเป็นสีขาว นิยมนำมาเป่าเล่น หลายคนคงเคยเห็นในหนังญี่ปุ่น จะเห็นเขาอธิฐานและเป่าดอกนั้นให้หลุดลอยออกไปในลมเดียว ถ้าเป่าและขนหรือนุ่นของดอกหลุดในลมเดียวคำอธิษฐานนั้นจะเป็นจริง นี่คือตำนานของดอกฟันสิงโตช่วงดอกแก่จัด 

ลักษณะดอกฟันสิงโตแก่จัด

    ฟันสิงโต ( Dandelion) มีประโยชน์อะไร และทำอะไรกินบ้าง ต้องมีคำถามนี้สำหรับคนที่อยากรู้ว่าทำไมคนไทยในต่างแดนถึงไปตามล่าหาผักชนิดนี้ ประโยชน์คร่าวๆของพืชชนิดนี้ คือ ช่วยลดไขมันน้ำตาลในเลือด ขับปัสสาวะ ช่วยลดการอักเสบ(สิว,ฝ้า) ปวดประจำเดือน ด้านความงาม ประเทศเกาหลีจึงนำมาทำเป็นยาลดความอ้วน มีผลิตภัณฑ์หลายตัวที่มีส่วนผสมของรากฟันสิงโต Dandelion (สรรพคุณทั้งหมดกีกี้ไม่ได้นั่งเขียนขึ้นมาเอง ไปศึกษาค้นคว้า ตามหนังสือ และ กูเกิล เนื่องจาก กีกี้สนใจและได้ไปเก็บและชิมพืชชนิดนี้แล้ว )

Advertisement

Advertisement

มีคลิปการไปเก็บฟันสิงโต ลองกดตามลิ้งค์ดูได้ค่ะ 👉 https://youtu.be/U-mGK8hNtbA

 

    ทำอาหารอะไรกินได้บ้าง หลักๆชาวตะวันตกนิยมนำราก มาทำ ชา บอกก่อนนะคะ ว่าพืชชนิดนี้ กินได้ทุกส่วน รากใบ ดอก กินได้หมดนำมาปรุงเป็นอาหารหรือจะนำมาตากแห้งทำเป็นชา เช่น ใบอ่อนนิยมนำมาใส่ในสลัดผักกินแบบสดๆ ถ้าปรุงแบบไทย ๆ ก็นำใบใช้ทำเป็นแกงกะทิใช้แทนใบขี้เหล็ก ส่วนดอกนำมาทำชาหรือชุปแป้งทอดกรอบ รับประทานก็อร่อยไปอีกแบบ 

Advertisement

Advertisement

รากต้นฟันสิงโต

   รสชาติ เป็นอย่างไรคงจะไม่บอกไม่ได้  เพราะเป็นพืชที่หลายคนตามหาอยากลิ้มลอง บอกได้คำเดียวค่ะ รสชาติของผักชนิดนี้ ไม่เหมาะกับคนที่ไม่ชอบรสขม เพราะรสชาติของเขาจะขม แต่หลายคนก็ชอบในรสชาติออกขม ๆ ของพืชชนิดนี้ เพราะตามสุภาษิต หวานเป็นลม ขมเป็นยา จริงแน่แท้เพราะสรรพคุณของเขาจะทำให้เราลืมความขมไปได้ 

 

     วันนี้กีกี้แม่บ้านต่างแดน ขอนำเสนอต้นฟันสิงโต Dandelion เท่านี้นะคะ ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ เพราะเป็นการแชร์ในแบบกีกี้ที่คนธรรมดาคนหนึ่งเห็นอะไร ลักษณะแบบไหนก็พูดแบบบ้านๆ ไม่ได้ใช้ศัพท์แบบทางการอาจจะมีพูดผิดบ้าง แต่ข้อมูลเราไปศึกษาและมาแชร์ให้ฟัง ไม่ได้มีเจตนาจะทำให้เพื่อนๆนักอ่านเข้าใจผิดว่ากีกี้เป็นแพทย์หรือหมอที่มาแนะนำสรรพคุณของพืชผักป่าต่างแดน

       จุดประสงค์คืออยากแชร์ให้เพื่อนๆนักอ่านได้เห็นอีกมุมนึงของต้นฟันสิงโต Dandelion ในมุมแม่บ้านต่างแดนมารีวิวแชร์แบ่งปัน ก่อนที่จะไปเก็บผักป่า หรือผักอะไร ที่เราไม่รู้จักมากิน ต้องศึกษาหาข้อมูลก่อนที่จะเชื่อคนอื่นนะคะ 

 

ขอบคุณทุกการอ่าน เม้นติชมพูดคุย หรือแชร์ เพื่อเป็นกำลังใจให้กีกี้แม่บ้านต่างแดน แชร์สิ่งต่างๆในต่างแดนด้วยนะคะ

 

เครดิตภาพ จากผู้เขียน

เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !