สวัสดีเพื่อนๆชาว TrueID In-Trend ทุกคน

เดี๋ยวนี้มีร้านยำและร้านส้มตำเกิดขึ้นใหม่มากมาย เราเป็นอีกหนึ่งคนที่ชอบทานอาหารรสแซ่บจึงไม่พลาดที่จะไปลองชิมร้านใหม่ๆ บางร้านก็อร่อยถูกปากและยกให้เป็นร้านประจำ บางร้านรสชาติก็ยังไม่ถูกใจคละๆกันไป แต่ร้านที่เราจะมารีวิวในวันนี้เป็นอีกหนึ่งร้านอร่อยที่เรายกให้เป็นร้านประจำของเราและเพื่อนๆ คือ ร้านตำปากเปิดรัชดา36

  • 🔥 จุดเริ่มต้นที่เราได้ไปทานร้านนี้คือเราเลื่อนดูสตอรี่ในไอจี แล้วเจอรุ่นน้องที่มหาวิทยาลัยคนนึงลงรูปส้มตำซึ่งมันน่ากินมากๆ เราเลยไดเรคไปถาม น้องเลยแนะนำร้านนี้และบอกเราว่าอร่อยมาก แต่ราคาแอบแพงไปนิดนึง แต่เราอยากลองทานเลยไม่เกี่ยงเรื่องราคา สำหรับเราพอได้ทาน ราคาของเขาเหมาะสมกับคุณภาพอาหารค่ะ

สำหรับใครที่อยากตามมาทานพิกัดตามนี้เลยนะ พิกัด ตำปากเปิด รัชดา36 แยก9-3 กรุงเทพมหานคร ถ้ามาจากทางแยก 9 จะเจอสนามแบดมินตัน แล้วให้เลี้ยวขวา มาทางท็อปซุปเปอร์มาร์เก็ต ตรงมาเรื่อยๆ ประมาณ 500 เมตร จะเจอร้านทางขวามือ ซึ่งตรงนั้นจะมีร้านต่างๆ เป็นล็อกประมาณ 5 ร้านร้านส้มตำจะอยู่ตรงกลาง ใครที่กลัวจะหาร้านไม่เจอไม่ต้องกังวลเพราะร้านจะมีจุดสังเกตคือป้ายไฟข้างบนร้านที่เป็นป้ายไฟขนาดใหญ่ ตอนกลางคืนเขาจะเปิดไฟมีแสงกระพริบก็สวยไปอีกแบบ เวลาเปิด/ปิด 11.00-21.00 น.รูป

การตกแต่งร้าน เขามีจะมีกลิ่นอายของความเป็นอีสานพื้นบ้าน เพราะมีการนำกระด้งทั้งเล็กและใหญ่มาตกแต่งร้าน วอลเปเปอร์ตรงกำแพงร้านเป็นรูปต้นไผ่ มีรูปเมนูแต่ละอย่างของร้านติดไว้ เพื่อประกอบการตัดสินใจในการสั่งอาหารและที่สำคัญคือสามารถเรียกน้ำลายของคนที่ไปทานได้ระหว่างรออาหารอย่างเรา สำหรับร้านนี้เป็นร้านเล็กๆ มีโต๊ะประมาณ 8 โต๊ะ สามารถรองรับคนได้เยอะ ถ้าใครมากับเพื่อนกันเป็นกลุ่มใหญ่สามารถขอพี่ที่ร้านต่อโต๊ะได้

ตอนที่เราไปทานมีพี่ผู้ชายและพี่ผู้หญิงมาช่วยต่อโต๊ะและรับออเดอร์ ยิ้มแย้มแจ่มใสชวนเราและเพื่อนๆคุยเพื่อฆ่าเวลา อัธยาศัยดีมากๆ เราไปกับเพื่อน 5-6 คนกว่าจะสั่งอาหารได้ นั่งดูเมนูและเถียงกันนานมาก แต่พี่ที่ร้านรอรับออเดอร์ไม่บ่นและไม่หงุดหงิดใส่เลย ซึ่งเราถือว่าพนักงานและการบริการเป็นสิ่งที่สำคัญมากสำหรับร้านอาหาร ร้านนี้สามารถทำได้ดีในจุดตรงนี้ รูป

เมนูที่ร้านนี้มีหลากหลากเมนูให้เราเลือก มีหลากหลายประเภททั้งที่เป็นเมนูอีสานดั้งเดิมและเป็นเมนูที่ฮิตในปัจจุบัน เราจะขออนุญาตแนะนำเมนูอาหารทีละประเภทเริ่มตั้งแต่สิ่งที่เราชอบคือเมนูทอด ซึ่งถ้ามาทานส้มตำที่นี้แต่ไม่มีของทอดคือพลาดมาก เพราะร้านเขามีอาหารประเภททอดหลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็น หมูสามชั้นทอดน้ำปลา ไก่ทอด ปลาทอด เป็นต้น 

  • 🐷 เมนูหมูกรอบ ที่ร้านตำปากเปิดจะมีเมนูที่ใช้หมูกรอบเป็นวัตถุดิบเยอะมาก เช่น ตำถั่วหมูกรอบ ที่เป็นตำถั่วใส่มาในถาดที่เป็นกระด้งและมีหมูกรอบวางรอบๆ แต่ที่เราแนะนำว่าถ้ามาแล้วต้องสั่งคือ หมูกรอบทอดพร้อมน้ำจิ้ม ราคา 90 บาท ในจานจะมีหมูกรอบประมาณ 15 ชิ้น หั่นมาพอดีคำมีผักรองก้นจาน ทานพร้อมกับน้ำจิ้มที่มีรสชาติหวานนำและเผ็ดตาม สำหรับหมูกรอบหนังจะมีความกรอบมาก เนื้อมีความนุ่มและมีมันแทรกชิ้นใหญ่พอดีคำ เพื่อนเราที่ไม่ค่อยทานหมูกรอบก็พูดเป็นเสียงเดียวกันว่า อร่อย  รูปนอกจากนี้สำหรับใครที่เป็นคอหมูกรอบเรา มีอีกเมนูมาแนะนำคือ หมูกรอบปลาร้า เป็นหมูกรอบที่เหมือนอันแรกที่เราแนะนำไป แต่ความต่างจะอยู่ตรงน้ำจิ้ม เพราะจะมาเป็นน้ำจิ้มแจ๋วปลาร้า อย่างที่เราบอกว่าหมูกรอบมีความอร่อยกรอบทานกับอะไรก็เข้ากัน เมื่อทานกับน้ำจิ้มแจ๋วปลาร้าที่มีความนัวร์และความหอมรสชาติกลมกลมมีความเค็มเผ็ดยิ่งอร่อยเมื่อทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ ส่วนตัวเรายกให้เมนูเป็นเมนูที่ต้องสั่งถ้าเรามาทานร้านนี้ เรียกได้ว่ารสชาติคุ้มค่ากับการรอรูป

ของทอดยังไม่หมดเพียงเท่านั้นเราขอแนะนำอีก 2 เมนูได้แก่ ไก่ทอดน้ำปลาและปลาทอด สำหรับไก่ทอดน้ำปลา ทางร้านเขาทอดไก่ได้แบบพอดีมาก มีความกรอบของหนัง เเต่เนื้อด้านในยังมีความฉ่ำและไม่แห้ง ทานคู่กับน้ำจิ้มหวานที่เขาให้มาคือเข้ากัน เมนูปลาทอด อันนี้เราไม่ค่อยแน่ใจว่าปลาอะไรแต่เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เราชอบเพราะปกติคือเราชอบทานปลาอยู่แล้ว ซึ่งเมนูนี้เป็นเมนูปลาทอดที่ทานง่ายเพราะเป็นเนื้อปลาที่ไม่มีก้าง ทอดหรอบนอกนุ่มในและเสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มบ๊วยรสชาติเปรี้ยวหวานเค็ม เราไม่ค่อยชอบน้ำจิ้มบ๊วยเท่าไหร่เลยทานปลาทอดกับน้ำจิ้มไก่แทน ก็อร่อยไปอีกแบบ รูป

จบไปแล้วกับเมนูของทอดที่ถือว่าเป็นที่สุดของเรา ! วันนี้เรามารีวิวร้านส้มตำจะไม่ให้พูดถึงส้มตำได้อย่างไร สำหรับร้านนี้มีเมนูส้มตำที่เป็นแบบดั่งเดิมและเป็นแบบฟิวชั่นมากกว่า 20 เมนู ความเผ็ดของเขามีให้เลือกถึง 3 ระดับซึ่งเวลาที่เราสั่งส้มตำต้องเขียนกำกับให้ชัดเจน ว่าจะเอาความเผ็ดระดับไหน เริ่มจากเผ็ดน้อย เผ็ดปานกลางและเผ็ดมาก เราสั่งเป็นเผ็ดปานกลางถือว่าเผ็ดมากสำหรับเราเพราะเขาจะใส่พริกประมาณ 5-6 เม็ด 

  • เมนูตำไหลบัวกุ้งสด
  • เมนูตำไหลใส่ปลาร้าบัวราคา 70 บาท ปริมาณที่เขาให้มาถือว่าเยอะสมราคา ปกติเราดูรีวิวส้มตำมักจะเจอเมนูที่คนแนะนำให้ทานกันคือเมนูตำไหลบัว ซึ่งนี่เป็นครั้งแรกที่เรามีโอกาสได้ลองทาน ถือว่ามีความต่างจากตำที่ใส่มะละกอพอสมควร เพราะไหลบัวมีความสดและกรอบต่างจากมะละกอตรงที่ว่าไหลบัวจะสามารถดูดน้ำส้มตำเวลาทานจะได้รสชาติของน้ำส้มตำ ซึ่งน้ำส้มตำของเขารสชาติเผ็ด เต็ม เปรี้ยว หวาน ครบรสและมีความจัดจ้าน กุ้งสดผ่าหลังล้างสะอาดมีความกรอบเด้งรูป
  • ตำปากเปิด 
  • เมนูตำปากเปิดเป็นเมนูแนะนำของทางร้าน ความพิเศษของเมนูนี้จะอยู่ตรงที่เป็นส้มตำแบบเกาเหลาคือไม่มีเส้น และรวมอาหารทะเลไม่ว่าจะเป็นปูม้า ที่นี้ปูม้ามีเนื้อใสล้างมาสะอาดไม่มีกลิ่นคาว หวานและหอมกลิ่นธรรมชาติของปูม้าแบบบไม่แต่งเติม ส่วนกุ้งถ้าใครที่กลัวจะเป็นอาหารเป็นพิษไม่ต้องกลัวเพราะเขาผ่าเส้นหลังและป่านการล้างสะอาดมาเรียบร้อยแล้ว ระดับความเผ็ดสามารถเลือกได้เหมือนเดิม ส่วนความนัวร์ของปลาร้าไม่ต้องพูดภึง เพราะการันตีจากจำนวนลูกค้าในแต่ละวันได้ วันที่เราไปคนเยอะมากและทุกโต๊ะต้องมีส้มตำที่ใส่ปลาร้า รูปเมนูสุดท้าที่เราจะแนะนำวันนี้คือ เมนูเมี่ยง ทั้งสองเมนู น้ำเมี่ยงที่เขาให้มามี 2 แบบ คือแบบซีฟู๊ดสามรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด และน้ำจิ้มอีกแบบที่ออกหวานๆหน่อย สำหรับเครื่องเครียงจะเหมือนกันคือมีผักสด เส้นขนมจีน แต่จะต่างกันตรงตัวเนื้อที่ใส่ในเมี่ยง แบบแรกจะแบบหอยแครงลวกสุก จะไม่มีความคาวของหอยแครงและไม่มีเนื้อทราย แบบที่สองเมี่ยงปลาทู เนื้อปลาทูทอดกรอบ ทานกับเมี่ยงเข้ากันสุดๆ ใครที่มีโอกาสได้ไปทานร้านนี้เราขอแนะนำทั้งสองเมนูนี้ที่ไม่ควรพลาด รูป

ใครที่ชอบทานอาหารแซ่บๆ ไม่ควรพลาดร้านนี้  ร้านตำปากเปิดรัชดา36 นอกจากอาหารที่เรารีวิวไปแล้วยังมีเมนูอาหารอีกมากมายให้เพื่อนๆได้เลือกทานกัน สำหรับราคาจะมีตั้งแต่ 50-400 บาท สำหรับเราคุณภาพอาหารและราคาถือว่าสมเหตุสมผล ร้านน่านั่ง พนักงานน่ารัก ใครที่เห็นแล้วหิวเราทิ้งพิกัดไว้ให้ด้านบน อย่าลืมมาลองกันเยอะๆนะ  ขอบคุณรูปภาพประกอบจาก ตำปากเปิด


  • ⭐สำหรับวันนี้เราขอลาไปก่อนแล้วพบกันใหม่บทความหน้านะคะ :)