อาหารเป็นสิ่งสำคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์ดังนั้นในการลดน้ำหนักเราไม่ควรอดอาหาร ควรทานอาหารให้ครบทั้ง 3 มื้อโดยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนโดยใน 1 มื้อจะต้องประกอบด้วยสารอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่โดยเน้นโปรตีนและเกลือแร่เป็นหลักบทความนี้จึงนำเสนอวิธีการทำเมนูอาหารประยุกต์เพื่อให้ดีต่อสุขภาพและได้กินอาหารที่เราชอบ เมนูในบทความนี้คือ

  • พะแนงอกไก่

      พะแนงเป็นอาหารไทยโดยใช้กะทิเป็นส่วนผสมหลักแต่ในการควบคุมน้ำหนักไม่สามารถรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงมากเกินไปได้ดังนั้นบทความนี้จึงมีการประยุกต์การทําพะแนงอกไก่โดยการใช้นมอัลมอนด์หรือจะใช้เป็นนมวัวไขมัน 0% ก็ได้โดยนมอัลมอนด์มีโปรตีนสูงมากและแคลอรี่ต่ำเหมาะแก่การนำมาทำอาหารสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักเป็นอย่างมากพะแนง

  •      วัตถุดิบ
  1. อกไก่หั่นชิ้นบางๆ 100 กรัม

Advertisement

Advertisement

  • นมอัลมอนด์หรือนมวัวไขมัน 0% 150 ml
  • พริกสีแดงหรือสีเขียวเพื่อนำมาไว้ใช้ตกแต่ง
    • เครื่องปรุง
    1. น้ำมันรำข้าว ครึ่งช้อนชา
    2. พริกแกงเผ็ดน้อยครึ่งช้อนโต๊ะ
    3. น้ำปลาลดโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะ
    4. ซีอิ๊วลดโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะ
    5. น้ำมันหอยลดโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะ
    6. น้ำตาลดอกมะพร้าวหรือน้ำตาลหญ้าหวาน 1 ช้อนชา
    • ขั้นตอนการทำ
    1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันรำข้าวใส่น้ำมันรำข้าวลงไปใช้ตะหลิวทาให้ทั่วกระทะน้ำมันรำข้าว
    2. น้ำพริกแกงลงไปผัดกับน้ำมันรำข้าวจนหอมพริกแกง
    3.  นำนมอัลมอนด์หรือนมวัวไขมัน 0%ลงไปผัดรวมกับพริกแกงจนเข้ากันดีนมอัลมอนด์
    4. ใส่อกไก่ลงไปผัดรวมกับพริกแกงและนมอัลมอนด์หรือนมวัวไขมัน 0%จนอกไก่สุกอกไก่
    5. จากนั้นใส่น้ำปลาลดโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลาลดโซเดียม
    6.  ใส่ซีอิ๊วลดโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วลดโซเดียม
    7.  ใส่น้ำมันหอยลดโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันหอยลดโซเดียม
    8.  และใส่น้ำตาลดอกมะพร้าวหรือน้ำตาลหญ้าหวานลงไปน้ำตาลดอกมะพร้าว
    9. ผัดให้เข้ากันและตักใส่ชามตกแต่งหน้าด้วยพริกสีเขียวหรือสีแดงก็ได้ผัดให้เข้ากัน        อาหารเป็นตัวช่วยหนึ่งในการลดน้ำหนักหรือช่วยควบคุมน้ำหนักสิ่งสำคัญคือการออกกำลังกายและเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หรือจะเป็นเมนูอาหารประยุกต์โดยเลือกวัตถุดิบและสารปรุงแต่งที่ไม่เยอะเกินไป ยังมีเมนูประยุกต์เพื่อสุขภาพอีกหลายเมนูที่จะนำมาเขียนบทความให้ผู้ที่สนใจนำไปทำตามกันได้

    Advertisement

    Advertisement

                          👌รูปภาพโดยไม่อดก็ผอมได้