ในวันที่ฝนตกทั้งวัน ในช่วงหน้าฝนของทางภาคใต้  วันนี้ผมเดินไปเปิดตู้เย็น เห็นมะเขือเทศที่ซื้อมาจากห้างสรรพสินค้า เมื่อาทิตย์ที่แล้ว ยังคงมีอยู่ในตู้เย็นประมาณ 4 ลูก  และด้วยความที่ไม่อยากออกไปซื้ออาหารถุงมารับประทาน ประกอบกับวันนี้อยากได้รับวิตามิน จากผลไม้ ก็เลยมาทำเมนูอาหารง่ายๆ ที่ผู้ชายก็ทำได้ ผู้หญิงก็ทำดี หรือแม้กระทั้งมือใหม่ที่เพิ่งหัดทำอาหาร ก็สามารถทำรับประทานเองได้ มีวัตถุดิบไม่ย่งยาก แถมให้สารอาหารที่ครบถ้วน ทั้ง คาร์บอโฮเดรต โปรตีน วิตามิน และไขมัน

       เมนูอาหารง่ายๆ ทำกินแบบสบายๆ ใช้เวลาไม่ถึงสิบนาทีในการทำครับ เมนูที่ว่านี้ก็คือ  เมนูพระอาทิตย์ในดงพริกเผา  หรือที่เมนูเรียกสั้นๆ ตามภาษาบ้านๆ ว่า หมูสับผัดน้ำพริกเผา + ไข่ต้ม   ผมเชื่อว่าหลายๆคน คงคิดไม่ถึงกับเมนูนี้   ว่าแล้วเราลองมาดูวัตถุดิบในการทำเมนูนี้กันดีกว่าครับ เรียกว่า ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากเลยครับ

Advertisement

Advertisement

  • มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นตามใจชอบ
  • หมูสับ  200 กรัม
  • ไข่ต้ม 1 - 2 ฟอง
  • น้ำพริกเผา 
  • ซอสปรุงรส
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ

  มะเขือเทศ


น้ำพริกเผา

 หมูสับ

 

 ขั้นตอนการทำก็ง่ายๆครับ 

1.ตั้งกระทะ เติมน้ำมัน โดยใช้ไฟอ่อนๆ 

2.กะทะร้อน นำกระเทียมสับ ไปผัดให้สุกจนมีกลิ่นหอม

3.น้ำหมูสับ ที่เตียมไว้มาผัดให้สุก จะได้กลิ่นหอมๆ  พร้อมเหยาะซอสปรุงรส

ผัดกระเทียมและหมูให้สุก3.ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้แล้ว นำลงไปผัดให้เข้ากัน 

ใส่มะเขือเทศ4.ใส่น้ำพริกเผา ผัดจนสุก จะได้กลิ่นหอมมากมาย

ผัดจนสุก

 5. เมื่อสุกแล้ว นำมาจัดจาน เติมไข่ต้ม จะได้ เมนู พระอาทิตย์ในดงน้ำพริกเผา ทานกับข้าวสวยร้อนๆ 

 รายการที่เสร็จแล้ว

 

         เป็นไงครับ เพื่อนๆ เมนูสุดแสนจะง่ายๆ สบายๆ ทำรับประทานมื้อเที่ยงให้คุณค่าทางโภชนาการอย่างเต็มที่ อีกทั้งมะเขือเทศช่วยบำรุงให้ผิวพรรณ อีกด้วยครับ วันหยุด หรือวันว่าง อย่าลืมลองทำเมนูนี้ทานกันนะครับ ผมรับประกันความอร่อยเลยครับ ทานกับข้าวสวยร้อน ยิ่งได้อรรถรสครับ สำหรับวันนี้คงต้องขอตัวก่อน แล้วมาพบกันใหม่ครับ ว่าในครั้งต่อไปผมจะทำเมนูอะไร ที่จะนำมาเสนอให้ท่านได้อ่าน ได้ดู เพื่อเป็นแนวคิดในการอาหารให้คนในครอบครัวได้รับประทาน หรือได้มีส่วนร่วมกับการทำอาหาร ก็คงจะดีไม่น้อย ซึ่งนับวันการทำอาหารด้วยกัน ค่อยๆเลือนหายไปจากสังคมไทยแล้วครับ  สำหรับผม ไม่มีเมนูไหน ที่จะอร่อย เท่ากับเมนู ที่คนในครอบครัวเราช่วยกันทำ ช่วยกันชิม ท่ามกลางเสียงหัวเราะ ลองผิดลองถูกบ้าง แต่มันก็ทำให้รสชาติของชีวิต และความสัมพันธ์ของคนในครอบครัวดีขึ้น และมีความสุขมากขึ้น ท่านผู้อ่าน คิดเหมือนผมหรือไม่ครับ ......

Advertisement

Advertisement

 

 

   


 

 

                                                  ภาพทั้งหมด : โดยผู้เขียน

Advertisement

Advertisement