ไม่ต้องเถียงกันแล้วนะคะ ว่าผงคาเคากับผงโกโก้อันเดียวกันไหม ถ้าไม่ใช่มันต่างกันอย่างไร วันนี้ผู้เขียนจะมาอธิบายให้ฟังอย่างละเอียดถึงความต่างและคุณประโยชน์อันมากมายของผงคาเคา มาเริ่มกันเลยค่ะ

cacaoภาพจาก pixabay

 

อย่างแรกคือ คาเคาและโกโก้ถือกำเนิดมากจากที่เดียวกันคือ เมล็ดคาเคา ที่ต่างคือกระบวนการสกัด โดยผงคาเคา เกิดจากการสกัดเย็น หรือ cold pressed ซึ่งเป็นการรีดเอาไขมันออกมากเมล็ดคาเคาโดยไม่ทำลายสารอาหารในเมล็ดคาเคา แต่ผงโกโก้คือการบวนการแปรรูปแบบใช้ความร้อน ซึ่งความร้อนนั่นมีส่วนทำลายสารอาหารบางส่วนของเมล็ดคาเคานั่นเอง

ถามว่ากินอันไหนมีประโยชน์มากกว่า ชัดเจนค่ะ ผงคาเคาซิค่ะท่านผู้ชม เพราะได้สารอาหารจากเมล็ดคาเคาครบถ้วน ไม่ว่าจะเป็นแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกายเช่น แคลเซียม, โครเมียม, โพแทสเซียม และ แมกนีเซียม ซึ่งว่ากันว่าช่วยคลายเครียดและอารมณ์ดีขึ้นได้ด้วย และแมกนีเซียมที่อยู่ในคาเคายังมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมัน เพื่อเปลี่ยนมาเป็นพลังงานได้อีกด้วย เหมาะมากกับคนที่กำลังลดน้ำหนัก หรือควบคุมน้ำหนักและน้ำตาลในเลือด รวมไปถึงการสร้างกล้ามเนื้อ

Advertisement

Advertisement

นอกจากนั้น ผงคาเคายังอุดมไปด้วยสารแอนตี้ออกซิแด้นท์ ซึ่งช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้เราดูอ่อนวัยและยังเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับผิวเราด้วย มากไปกว่านั้นคือผงคาเคาไม่มีกลูเตน และส่วนผสมของนมน้า ใครแพ้ทั้งสองอย่างนี้สบายใจได้ค่ะ ประโยชน์เยอะขนาดนี้เองคาเคาถึงได้รู้จักกันในหมู่คนรักสุขภาพว่าเป็นหนึ่งใน อาหารซุปเปอร์ฟู้ด

chocolate cakeภาพจาก pixabay

 

มาพูดถึงวิธีการกินกัน อัตราส่วนต่อน้ำ 1:1 ได้ทั้งน้ำร้อน เย็น และอุณหภูมิห้องค่ะ ใช้ผสมเครื่องดื่มร้อนเย็น สมูทตี้ นม โยเกิร์ต หรือโรยหน้าอาหารเช่น แพนเค้ก โรยหน้าขนมปัง หรือเป็นส่วนผสมของการทำขนม ส่วนตัวแล้วผู้เขียนชอบชงกินกับผงโกโก้แบบไม่หวาน และโรยหน้าคาปูชิโน่เย็นดื่มตอนเช้า ชื่นใจดีมากค่ะ

Advertisement

Advertisement

cacaoภาพจากผู้เขียน

cacaoภาพจากผู้เขียน

cacaoภาพจากผู้เขียน

cacaoภาพจากผู้เขียน

 

หาซื้อได้ที่ไหน? แค่ค้นหาคำว่า ผงคาเคา ในกูเกิล สถานที่ซื้อขึ้นมาเพียบ ส่วนตัวขอแนะนำของ Organic Seeds ค่ะ เพราะผู้เขียนเป็นคนชอบอาหารออร์แกนิค และแบรนด์นี้สินค้าเขาดีทุกชิ้นและสามารถสั่งออนไลน์ได้ด้วย เรื่องราคาจะอยู่ตั้งแต่ 300 บาท แล้วแต่แบรนด์ ลองเลือกเอาที่สบายใจและกระเป๋านะคะ

 

ขอบคุณภาพหน้าปกจาก pixabay