ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์คงมีใครหลาย ๆ คนที่ไม่อยากออกไปไหน อยากจะนอนพักผ่อนอยู่บ้านให้สมกับเป็นวันหยุดหน่อย ตัวผู้เขียนเองก็เป็นหนึ่งในนั้นเช่นกัน วันหยุดก็อยู่บ้านทำงานบ้านพักผ่อนอย่างสบายใจ แต่ดันเกิดหิวขึ้นมาก็ไม่รู้จะทานอะไรดี อาหารก็น่าเบื่อไปหมด จึงหันเข้าไปในครัวหาวัตถุดิบที่พอจะมีอยู่มาปรุงอาหาร สิ่งที่พอจะหาได้ก็มีปลากระป๋อง และผักต่าง ๆ ที่พอจะทำยำได้ ก็จะมีปลากระป๋อง ตะไคร้ หอมแดง มะนาว พริกขี้หนู เสียดายที่ไม่มีใบโหระพาไม่อย่างนั้นจะครบสูตรเลย ได้ของมาแล้วก็ไปทำกันเลยดีกว่า

 

เครื่องยำ

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ขั้นตอนแรกมาเตรียมวัตถุดิบกัน

  1. ปละกระป๋อง                  2          กระป๋อง
  2. ตะไคร้                          50        กรัม
  3. หัวหอมแดง                  50        กรัม
  4. พริกขี้หนูแดง                5          เม็ด
  5. มะนาว                         ครึ่ง      ลูก

มาที่ขั้นตอนการทำกันเลย

  1. นำหอมแดงมาปอกเปลือก

Advertisement

Advertisement

  • นำหอมแดง ตะไคร้ และพริกขี้หนูแดงไปล้างน้ำให้สะอาด
  • นำหอมแดง ตะไคร้ และพริกขี้หนูแดงมาซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  • แกะปลากระป๋องเทใส่จาน
  • นำหอมแดง ตะไคร้ และพริกขี้หนูแดงที่ซอยแล้ว โรยไปบนปลากระป๋อง
  • จากนั้นบีบมะนาวลงไป
  • จะคนให้เข้ากันเลยหรือจะคนตอนทานก็ได้ค่ะ ถ้าจะให้ดีมีใบโหระพาด้วยจะหอมอร่อยมาก  
  • ปลากระป๋องยำปลากระป๋อง

    ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

    เพียงเท่านี้เราก็จะได้ยำปลากระป๋องแบบง่าย ๆ ทานกันแล้วค่ะเป็นเมนูที่ทำง่ายและราคาประหยัดตอบโจทย์ในยุคนี้มาก วัตถุดิบก็หาง่ายเพราะส่วนใหญ่จะเป็นของที่มีอยู่ในครัวของเราอยู่แล้ว แถมยังมีประโยชน์ด้วยนะคะ เพราะมะนาวช่วยแก้ไอแก้เจ็บคอขับเสมหะ ช่วยแก้อาการเบื่ออาหารได้เป็นอย่างดี ตะไคร้ช่วยขับเหงื่อ ช่วยย่อยอาหาร แก้อาการท้องอืดช่วยขับลม ขับปัสสาวะ  หอมแดงช่วยให้เจริญอาหาร แก้หวัดคัดจมูก ทำให้ร่างกายอบอุ่น ส่วนพริกขี้หนูช่วยให้หายใจสะดวก ช่วยดีท็อกซ์ร่างกายช่วยขับของเสียในร่างกาย เพียงแค่เมนูง่าย ๆ ที่เราหาได้จากในครัวแต่กลับมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ได้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เป็นอะไรที่อร่อยมาก                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

    Advertisement

    Advertisement