ราชบุรี เมืองแห่งอาหารอร่อยเมืองหนึ่งของประเทศไทย ที่นี่มีอาหารหลากหลายมากมายหลายชนิดให้ได้กินกันอย่างชนิดที่เลือกกันไม่ถูกเลยทีเดีย วันนี้มีโอกาสได้กลับมาบ้านเกิดก็เลยจัดหาของกินที่เคยเป็นร้านประจำมาแนะนำดูบ้าง ร้านนี้เป็นร้านบะหมี่เกี๊ยว เรียกว่าเป็นร้านในตำนานร้านหนึ่งของที่นี่เลยทีเดียว ร้านบะหมี่ก๋ำเช้ง  

ร้าน

ร้านนี้ตั้งอยู่ใจกลางเมืองอยู่ซอยข้างโรงพัก สภอ.เมืองราชบุรี ร้านคูหาเล็กๆ กับตึกเก่าโบราณเกือบร้อยปี กับตำนานบะหมี่ไข่ของร้านที่มีมากว่า 80 ปี ซึ่งเป็นบะหมี่ไข่ที่ทำวันต่อวัน เมนูของร้านก็จะมีบะหมี่และเกี๊ยวเท่านั้น ซึ่งจะมีให้เลือกว่าใส่อะไรบ้างหมูหวาน ปู ราคาเริ่มต้นแค่ 30 บาทเท่านั้น

เมนู

เมนูแรก เราสั่งแบบเดิมๆ ต้นตำรับ บะหมี่แห้งหมูหวาน บะหมี่ของที่นี่จะเป็นบะหมี่ไข่เส้นเล็กมาก เส้นจะหอมไข่เหนียวนุ่มมากหากินไม่ได้ในกรุงเทพฯ ส่วนหมูหวานก็จะนุ่มหอม น้ำราดจะออกรสหวาน

หวาน

เมนูต่อมาพิเศษขึ้นมาหน่อย บะหมี่แห้งพิเศษ ใส่เนื้อปูมาเยอะพอสมควรกับเกี๊ยวแป้งบางนุ่มไส้หมูมาแน่น

ปู

เมนูนี้จะเป็น เส้นบะหมี่เป๊าะหรือบะหมี่เส้นใหญ่ คือเค้าจะตัดเส้นบะหมี่ให้ใหญ่กว่าปกติแต่จะออกมาบางไม่เป็นเส้นกลม กินแล้วก็จะมีรสสัมผัสอีกแบบแต่ความอร่อยของบะหมี่ไข่ยังคงเดิม สำหรับเมนูบะหมี่เส้นใหญ่นี้เค้าจะทำเฉพาะเสาร์-อาทิตย์เท่านั้น

เปาะ

ปิดท้ายด้วยเกี๊ยวน้ำ ตัวเกี๊ยวเนื้อแน่นแป้งบางใส่มาเต็มชาม น้ำซุปจะรสชาติออกมาจืด ต้องปรุงอย่างเดียว

เกี๊ยว

จัดว่าเป็นบะหมี่ไข่โบราณที่อร่อยหากินได้ยากเนื้อบะหมี่เส้นเล็กนุ่มๆ หมูหวานรสชาติดี เกี๊ยวหมูนุ่มอร่อย ราคาไม่แพง เป็นร้านที่ห้ามพลาดถ้าจะมาตัวเมืองราชบุรี ร้านบะหมี่ก๋ำเช้ง เปิด 07.00-15.30 น. หาไม่ยากอยู่ข้าง สภอ.เมืองราชบุรี ถ.นิยมทัศนา จอดรถได้ด้านข้าง สภอ.เมืองราชบุรี ใครมาเที่ยวราชบุรีต้องแวะ.....