ผักและผลไม้นั้นสามารถนำผสมรวมกันเป็นเมนูที่แปลกใหม่ได้ง่าย ๆ ซึ่งนอกจากจะได้รสชาติที่แปลกใหม่ไม่จำเจแล้ว ยังจะได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์เพิ่มมากขึ้น อันจะทำให้ร่างกายแข็งแรงและมีภูมิต้านทานต่อโรคได้เป็นอย่างดี ในบทความนี้ผู้เขียนขอนำเสนอเมนูผักผลไม้ปั่นเพื่อสุขภาพ ที่ประกอบไปด้วย ผักโขม บร็อคโคลี่ และสับปะรด ที่อร่อยและมีประโยชน์เป็นอย่างมาก ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับวัตถุดิบแต่ละชนิดที่นำมาใช้ในเมนูนี้ก่อนว่ามีประโยชน์อย่างไรบ้าง

ผักโขม

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

     ผักโขม เป็นที่สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่ว ส่วนใหญ่จะนำมาประกอบอาหาร มี่เรารู้จักกันเป็นอย่างดีเลย คือ ผักโขมอบชีส จะเอามาผัดหรือต้มกินกับน้ำพริกก็อร่อย ผักโขมไม่ได้มีรสชาติขมอย่างที่ทุกคนคิดนำมาปรุงให้สุกจะมีรสหวาน ผักโขมมีประโยชน์มาก เช่น บำรุงเลือด ช่วยให้เจริญอาหาร ช่วยกำจัดสารพิษในร่างกาย ผักโขมมีใยอาหารสูงช่วยให้ขับถ่ายสะดวก และยังมีสาต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ได้เป็นอย่างดี

Advertisement

Advertisement

บร็อคโคลี่

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

     บร็อคโคลี่ เป็นผักที่สามารถทานได้ทั้งดิบและสุกมีรสหวาน มีประโยชน์มาก เช่น ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน  ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์  ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ลดการเกิดโรคความดัน มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงผิวพรรณ บำรุงสายตา บำรุงกระดูกและฟัน และยังช่วยป้องกันโรคมะเร็งอีกด้วย

สับปะรด

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

     สับปะรด ช่วยให้ความสดชื่นทั้งร่างกายและผิวพรรณเพราะว่าเป็นผลไม้ที่มีน้ำมาก ให้ความชุ่มชื่นได้เป็นอย่างดี ช่วยรักษาโรคนิ่วและไตขับปัสสาวะ โดยเฉพาะแกนของสับปะรดมีประโยชน์มาก แต่หลาย ๆ คนไม่ชอบทานกัน เพราะแกนของสับปะรดแข็งทานยาก สับปะรดมีใยอาหารสูงช่วยให้ไม่ท้องผูก ถ่ายสะดวก และยังช่วยย่อยอาหารได้เป็นอย่างดีอีกด้วย

Advertisement

Advertisement

มาเริ่มทำ น้ำผักโขมผสมบร็อคโคลี่ปั่น เพื่อสุขภาพ กันเลยค่ะ

ขั้นตอนแรกมาเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ

  1. ผักโขม                        100      กรัม
  2. บร็อคโคลี่        100      กรัม
  3. สับปะรด         100      กรัม
  4. น้ำผึ้ง               2          ออนซ์
  5. น้ำต้มสุก         2          ออนซ์
  6. เกลือป่นเล็กน้อย
  7. น้ำแข็ง             ครึ่ง      แก้ว    

มาที่ขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ                               

  1. นำผักโขมไปล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปในเครื่องปั่น 100 กรัม
  2. นำบร็อคโคลี่ไปล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปต้มให้สุก ใส่ลงไป 100 กรัม
  3. นำสับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไป 100 กรัม
  4. ใส่น้ำผึ้งลงไป 2 ออนซ์
  5. ใส่น้ำต้มสุกลงไป 2 ออนซ์
  6. ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม
  7. ใส่น้ำแข็งลงไปครึ่งแก้ว ปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียว จากนั้นเทใส่แก้วพร้อมดื่มได้ค่ะ

ขั้นตอนปั่นขั้นตอนปั่น

น้ำปั่น

น้ำปั่น

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

Advertisement

Advertisement

     เพียงเท่านี้ก็จะได้ น้ำผักโขมผสมบร็อคโคลี่ปั่น เพื่อสุขภาพ ไว้ดื่มแล้วค่ะ เมนูอาจจะดูเขียว ๆ ไปหน่อย รสชาติไม่เหม็นเขียวอย่างที่คิดนะคะ เพราะใส่สับปะรดลงไปจะช่วยตัดกลิ่นและรสเหม็นเขียวออกไปได้ และยังมีน้ำผึ้งช่วยเพิ่มให้หวานกลมกล่อมละมุนมากขึ้น  เมนูนี้ช่วยในเรื่องของการย่อยอาหารและการขับถ่ายโดยเฉพาะ สำหรับผู้ที่มีปัญหาในเรื่องนี้ลองไปทำดื่มกันดูนะคะ สำหรับบทความหน้าถ้าผู้เขียนมีสูตรใหม่ ๆ หรือเคล็ดลับดี ๆ จะนำมาฝากกันอีกค่ะ