สวัสดีครับผม นี่ก็ใกล้หยุดวันปีใหม่แล้วผมมีเมนูอาหารมาแนะนำ เพื่อน ๆ นักอ่าน สำหรับใครที่ไม่ได้ออกไปไหนหรือนอนพักอยู่บ้าน หรือกลับบ้านเกิด มาจึงไปหาเมนูเด็ด ๆ ต้อนรับปีใหม่เเบบสุขภาพดีมาฝากกันครับ แต่จะเป็นเมนูอะไรตามมาเลยครับ เมนูที่ผมนำมาวันนี้คือ “ข้าวผัดสมุนไพร” โดยทั่ว ๆ ไปเราจะเคยทานข้าวผัดทะเล ข้าวผัดหมู ข้าวผัดกุ้ง วันนี้ผมเลยนำข้าวผัดสมุนไพรมาลองให้เพื่อน ๆ นักอ่านทำกันนะครับ

เครดิต สุธิดา  เขียวรัตน์แต่ก่อนเราจะลงมือทำเราต้องมาจัดแจงเตรียมเครื่องปรุงกันเสียก่อน ซึ่งเครื่องปรุงก็เตรียมไม่ยุ่งยาก หยิบจับหาดูในตูเย็นของเรานี่ละครับ อย่างแรกที่ขาดไม่ได้เลยนะครับ ต้องมีข้าวสวย ส่วนเครื่องสมุนไพรก็ม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนูสวน และใบกะเพราเพิ่มความหอมพร้อมด้วยเครื่องปรุงอย่างน้ำปลา น้ำตาล รวมถึงไข่ไก่ช่วยเพิ่มความอร่อย ในส่วนของเนื้อสัตว์ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน ไม่ว่าจะเป็น หมู กุ้ง ไก่ ปลาหมึก ปู

Advertisement

Advertisement

สุธิดา เขียวรัตน์ว่าแล้วเราเตรียมเครื่องปรุงกันดีกว่าครับ 1.ข้าวสวย 3 ถ้วยตวง

2.เนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม (หรือเนื้อสัตว์อย่างอื่นก็ได้)

3.แครอท 30 กรัม (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ )

4.ข้าวโพดต้ม 50 กรัม (แกะเป็นเม็ด ๆ ออกมา )

5.ตะไคร้ซอย 20 กรัม

เครดิต สุธิดา เขียวรัตน์6.ขิงอ่อนซอยเป็นเส้นฝอย 5 – 6 ใบ

7.ใบมะกรูดหั่นฝอย 5-6 ใบ

8.ใบกะเพรา 10 ใบ

9.ใบสาระแหน่ ¼ ถ้วยตวง

10.พริกขี้หนูซอย (แล้วแต่รสนิยมของการกินเผ็ดแต่ละคน)

11.กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

12. ไข่ไก่ 2 ฟอง

13. น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ

14. น้ำตาล 4 ช้อนชา

15.น้ำมะนาว 2 ช้อนครึ่ง

เมื่อส่วนผสมของเครื่องปรุงพร้อมทุกอย่างเสร็จสรรพ ก็ลงมือทำกันได้เลยครับเริ่มจากตั้งกระทะให้ร้อน

เครดิต สุธิดา  เขียวรัตน์

ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมผัดพอให้หอม หลังจากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดให้สุก ตามด้วยตะไคร้ ใบมะกรูด ผัดเครื่องทุกอย่างให้เข้ากันจนสุกได้ที่แล้วจึงตอกไข่ลงกระทะผัดให้ไข่พอสุกจับตัวรวมกับสมุนไพร ก่อนที่จะนำข้าวสวยลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที

Advertisement

Advertisement

เครดิต สุธิดา  เขียวรัตน์

แล้วค่อยปรุงรสตามด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันจนแห้ง จากนั้นใส่ใบกะเพรา พริกขี้หนูสวน และผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นอันเสร็จกระบวนการ ได้ข้าวผัดสมุนไพรที่นอกจากจะกลิ่นหอมชวนกินแล้ว ยังกินดีมีประโยชน์ตต่อร่างกายเเละเหมาะกับทุกคนในครอบครัวอีกด้วยครับเเละเมนูนี้ยังสามารถทำจัดเลี้ยงปีใหมได้ดีเเละทำง่ายอร่อย สุขภาพดีอีกครับ เป็นอย่างไรกันบ้างครับสำหรับเมนูวันหยุดที่ผมนำมาฝากถ้าเพื่อน ๆ ถูกใจก็ลองทำกันนะครับผม อร่อยดีมีประโยชน์ ไว้ผมมีสูตรอาหารทำวันหยุดรับปีใหม่กับครอบครัวผมจะมาแนะนำเรื่อย ๆ นะครับ

Advertisement

Advertisement