วันก่อนดิฉันไปเดินสำรวจวัตถุดิบที่แมคโคร สาขาศรีสะเกษค่ะ ในโซนผักสดของโครการหลวง มีป้ายข้อความว่าโฆษณาว่า ชาสมุนไพรสด 7 ชนิด  ดิฉันจึงหยิบกล่องขึ้นมาดู เห็นมีสมุนไพรฝรั่งเต็มกล่อง จึงเกิดความสนใจในผลิตภัณฑ์ตัวนี้มาก เพราะสมุนไพรและเครื่องเทศฝรั่งแบบสดมักจะมีราคาแพง โดยที่ป้ายโฆษณานั้นบอกว่าราคากล่องละ 79 บาท ขนาดกล่องละ 40 กรัม แต่เมื่อมาจ่ายเงินกลับเป็นราคาเพียงแค่ 29 บาทเท่านั้น ออกงง ๆ ค่ะคุณ

1หลังจากศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมจาก เพจโครงการหลวง ก็ได้รู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีมาตั้งแต่ พ.ศ.2560 กว่าจะเดินทางมาเยือนจังหวัดศรีสะเกษที่ซึ่งไม่มีร้านโครงการหลวงเป็นของตัวเอง ก็ใช้เวลาถึง 3 ปี เลยทีเดียว ต้องขอขอบพระคุณแมคโคร สาขาศรีสะเกษ มา ณ โอกาสนี้ สำหรับการนำสิ่งดีงามมาสู่ชุมชนค่ะ

2ในการเลือกของดิฉันนั้น คือจะหยิบทุกกล่องขึ้นมาพลิกดูที่ก้นกล่องว่าสมุนไพรมีความสดมากน้อยแค่ไหน โดยดิฉันยึดเอาที่ดอกคาโมมายล์เป็นหลักค่ะ เพราะดอกไม้จะช้ำง่ายอยู่แล้วเมื่อเทียบกับในส่วนของใบ เหมือนกับเป็นตัวบ่งบอกสภาพความสดของสมุนไพรกล่องนั้นค่ะคุณ

Advertisement

Advertisement

3เมื่อเปิดกล่องออกมาก็เจอกับประดาสมุนไพรฟูขึ้นมาแน่นกล่อง กลิ่นสมุนไพรโชยขึ้นจมูก ให้อารมณ์เหมือนกับเราไปเด็ดมันมาจากแปลงกันสด ๆ เดี๋ยวนั้นเลย แค่เห็นด้วยตาเนื้อก็สดชื่นและผ่อนคลายในทันที สีและกลิ่นมีผลทางด้านจิตวิทยาจริง ๆ ค่ะคุณ

47


ทีนี้ดิฉันก็จำแนกสมุนไพรแต่ละชนิดออกมาเพื่อดมกลิ่นและศึกษาเอกลักษณ์เฉพาะตัว

1.คาโมมายล์ มีคุณสมบัติเด่นในเรื่องของการผ่อนคลาย ลดภาวะตึงเครียด

82.เลมอน ไทม์ แก้ท้องอื่น ลดไข้

93.เลมอน บาล์ม บรรเทาอาการปวดและคลายความเครียด

104.แจแปนนิส มิ้นต์ ช่วยขับลม ลดภาวะเครียด

Advertisement

Advertisement

115.ชาหอม มีกลิ่นหอมผ่อนคลายคล้ายกับใบเตย ทางโครงการจะใช้ใบชาแก่ ดิฉันยกมาสูดดมแล้วสดชื่นมากค่ะคุณ หอมเหมือนใบเตยจริง ๆ

126.หญ้าหวาน ให้รสหวานแทนน้ำตาล เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ผู้ที่มีไขมันในเส้นเลือดสูง ผู้ที่รับประทานอาหารแบบคีโตเจนิค

197.ยูเอสเอ มิ้นต์ ขับลม ช่วยย่อยอาหาร ทำให้หายใจคล่อง ให้ความสดชื่น

14ขั้นตอนการชง

1.นำสมุนไพรสดทุกชนิดใส่ในเหยือกหรือภาชนะสำหรับชง ดิฉันแบ่งมาชงดื่มก่อน 1/2 กล่องค่ะ

142.รินน้ำร้อนน้ำแรกลงไป แล้วแช่ไว้ 1 นาที จากนั้นรินน้ำแรกนั้นทิ้ง ขั้นตอนนี้คือการทำความสะอาดและกระตุ้นกลิ่นหอมระเหยของสมุนไพร เป็นวิธีกระตุ้นกลิ่นเหมือนกับการชงใบชาแห้งเลยค่ะ

153.รินน้ำร้อนที่สองลงไป กะสัดส่วนให้ท่วมตามภาพ แช่ไว้สัก 5 นาที ซึ่งการแนะนำจากเจ้าหน้าที่สมุนไพร คือ ชาสมุนไพรสด 1 กล่อง ขนาด 40 กรัม ใช้ชงกับน้ำ 0.5 ลิตร

Advertisement

Advertisement

174.เมื่อครบ 5 นาที เอาตะเกียบคนชาให้กระจายทั่ว แล้วก็รินชามาดื่มได้เลย สีของน้ำชาออกเหลืองเล็กน้อย สีของสมุนไพรสดดูคล้ำลงเพราะถูกความร้อน
18

 5.เมื่อดื่มจนหมดแล้วสามารถเติมน้ำร้อนแล้วแช่ชาต่ออีกได้ สามารถชงซ้ำได้จนกว่ากลิ่นจะหมดเลยค่ะ

32132

ต้องขอบอกว่านี่เป็นความดีงามจากโครงการหลวงจริง ๆ ค่ะคุณ สมกับที่เค้าใช้เวลาในการศึกษาวิจัยถึง 6 เดือน เพื่อให้ได้สูตรที่สมบูรณ์ที่สุด โดยแรกเริ่มเลยนั้น ทางเจ้าหน้าที่ได้รับการแนะนำจากชาวต่างชาติที่ได้มาเห็นแปลงปลูกสมุนไพรของโครงการ ว่าน่าจะนำสมุนไพรเหล่านี้มาทำเป็นชาสมุนไพรสด ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เวลาทั้งสิ้น 1 ปี จึงพร้อมออกสู่ตลาดค่ะคุณ ซึ่งก็ขายดีมากจนผลิตแทบไม่ทัน ต้องมีการเพิ่มพื้นที่ปลูกสมุนไพรเพื่อรองรับความต้องการของตลาด

ทางด้านของรสชาติ เป็นชาที่จิบแล้วสดชื่นมาก ไม่ว่าจะดื่มร้อน หรือดื่มเย็น ล้วนแล้วแต่ให้ความสดชื่นทั้งนั้น คล่องคอ มีรสหวานอ่อน ๆ จากหญ้าหวาน ทำให้สมองตื่นตัว เป็นทางเลือกที่เหมาะสมในการหาเครื่องดื่มเพื่อความผ่อนคลายในทุกฤดู แม้ว่าจะจิบชาตอนร้อน ๆ ท่ามกลางอากาศร้อน ๆ ก็ได้ความสดชื่นเหมือนกัน คล้ายชาจีนเกรดเอบางชนิดที่ดิฉันเคยมีโอกาสได้ลอง คือจิบตอนร้อน ๆ แล้วชุ่มคอ แถมชาตัวนี้ยัง 'ไม่มีคาเฟอีน' ด้วยค่ะคุณ เพราะฉะนั้นเราจะแช่ชาในน้ำร้อนได้นานเท่าไหร่ก็ได้ตามที่ใจต้องการ

ระหว่างการดื่มก็จะมีสมุนไพรติดมาในน้ำชาบ้าง ได้เคี้ยวสมุนไพรสด ๆ ก็แปลกไปอีกแบบ โดยเฉพาะดอกคาโมมายล์ เคี้ยวสด ๆ แล้วอร่อยสดชื่นมากค่ะคุณ เป็นผลิตภัณฑ์ที่อยากแนะนำสำหรับใครที่ไม่เคยลองชาสมุนไพรฝรั่งแบบสดมาก่อน ซึ่งในด้านของการจัดเก็บนั้น ทางโครงการหลวงเค้าบอกว่าสามารถเก็บในตู้เย็นได้ 1 อาทิตย์ค่ะ

หากใครได้ลองแล้วแวะมาบอกกันบ้างนะว่าเป็นยังไงบ้าง หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์แก่คุณผู้อ่านที่รักทั้งหลาย เจอกันบทความหน้า บายค่ะ

เครดิตภาพ : พริกเผ็ด(ผู้เขียน)