จุลชีววิทยา ( Micro Biology ) คืออะไร หลายคนที่ไม่ได้เรียนทางด้านวิทยาศาสตร์อาจจะเคยสงสัยว่าสาขาวิชานี้เรียนเกี่ยวกับอะไรบ้าง เรียนไปเพื่ออะไร จบไปแล้วทำงานอะไร หรือบางคนอาจจะทราบว่าจุลชีววิทยาเป็นแขนงหนึ่งของวิชาชีววิทยา ซึ่งก็ถือว่าไม่ผิดค่ะ แต่ที่จริงแล้วจุลชีววิทยา ก็คือการศึกษาเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ ทั้งหมดในจักรวาลก็ว่าได้ เริ่มตั้งแต่ ไวรัส เห็ดรา แบคทีเรีย เป็นต้น และจากสถานการณ์โควิด 19 ผู้เขียนเชื่อว่าทุก ๆ คนคงเริ่มสนใจศึกษาในด้านจุลชีววิทยามากขึ้น และตระหนักถึงการรักษาความสะอาดส่วนบุคคล เพราะเชื้อโรคเป็นสิ่งที่มองไม่เห็นแต่มีจริง ผู้เขียนจึงจะมาเล่าถึงความสำคัญของสาขาวิชานี้ให้ได้อ่านกันค่ะ เผื่อจะได้เป็นประโยชน์ในการดำรงชีวิตไม่มากก็น้อย

จุลชีววิทยา      การเรียนจุลชีววิทยาเป็นเสมือนการเริ่มตันเรียนรู้ตั้งแต่การคัดแยกเชื้อ การเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อ ไปจนถึงการศึกษาระยะการเจริญเติบโตของเชื้อ การก่อโรค คุณสมบัติต่าง ๆ ของเชื้อแต่ละตัวที่มีทั้งคุณและโทษ การจัดจำแนกออกเป็นชนิดต่าง ๆ และการกำจัดเชื้อก่อนทิ้ง รวมไปถึงการป้องกันเชื้อปนเปื้อนอีกด้วย เรียกได้ว่าเหมือนการเลี้ยงเด็กคนหนึ่งเลยล่ะค่ะ ซึ่งจุลินทรีย์ชนิดต่าง ๆ นั้นมีอยู่ทุกที่ไม่ว่าจะเป็น ดิน น้ำ อากาศ ร่างกาย

Advertisement

Advertisement

จุลชีววิทยาและนี่จึงเป็นสิ่งที่นักจุลชีววิทยา หรือนักวิทยาศาสตร์ต้องคำนึงถึง เทคนิคปลอดเชื้อ อยู่เสมอ เพราะเทคนิคนี้นอกจากจะนำมาใช้ในห้องปฏิบัติการ เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อโรคปนเปื้อนในขั้นตอนการทำงาน ปนเปื้อนออกมาจากแลปสู่ผู้ปฏิบัติงานแล้ว เรายังสามารถนำมาปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้อีกด้วย ช่วงนี้ทุกคนคงเคยได้ยินการรณรงค์ให้ล้างมือ ใช้ช้อนกลาง ใส่หน้ากากอนามัย เก็บหน้ากากอย่างมิดชิดก่อนทิ้ง อาบน้ำเปลี่ยนเสื้อผ้าทุกครั้งเวลาที่ออกไปสัมผัสกลับสถานที่แออัดใช่ไหมค่ะ นี่ก็เป็นเทคนิคปลอดเชื้อขั้นต้นเช่นเดียวกัน คิดง่าย ๆ คือ ให้ตระหนักอยู่เสมอว่าเชื้อโรคมีอยู่ทุกที่ จึงควรหมั่นล้างมือเป็นประจำ

Advertisement

Advertisement

จุลชีววิทยา     เห็นไหมคะว่าการเรียนจุลชีววิทยานั้นสำคัญ เป็นเสมือนพื้นฐานของหลากหลายสาขาอาชีพที่จำเป็นจะต้องใช้ ไม่ว่าจะเป็นทางด้านสิ่งแวดล้อม สาธารณสุข อุตสาหกรรม เกษตร วิทยาศาสตร์ ความงาม และเภสัชกรรม เพราะสิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ เหล่านี้คือพื้นฐานของสิ่งมีชีวิตบนโลกทั้งหมด เป็นทั้งผู้สร้าง (กลุ่มจุลินทรีย์ด้านอุตสาหกรรมอาหาร การเกษตร) ผู้ย่อยสลาย ( กลุ่มเห็ดรา ) ผู้ทำลาย   ( กลุ่มแบคทีเรีย และไวรัสก่อโรค ) จุลชีววิทยาจึงเป็นศาสตร์แห่งสิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ ที่สร้างโลกอันยิ่งใหญ่ ใครที่อยากทราบว่าจุลินทรีย์ชนิดต่าง ๆ ทำอะไรได้บ้าง ลองคลิกอ่านบทความของผู้เขียนเพิ่มเติมได้เลยค่ะ ดังเช่นเรื่อง วุ้นมะพร้าวที่ไม่ได้ทำมาจากวุ้น บลูชีส ชีสขึ้นราที่ยังทานได้ และ นัตโตะ ถัวหมักยางยืดจากจุลินทรีย์ รับรองว่าได้ความรู้เพิ่มเติมอย่างแน่นอน

Advertisement

Advertisement

จุลชีววิทยาภาพ 1,2,3,4 ภาพโดยผู้เขียน