จัดเจนทุกย่าน...ต้องเนื้อย่างน้องเจน ณ บรบือ

          เนื้อย่างเมนูสวรรค์ของใครหลายคนที่นึกแล้วมีน้ำลายสอทุกที ซึ่งเนื้อย่างนี้เราอาจไม่ได้ทานบ่อยเท่าข้าวราดแกง ก๋วยเตี๋ยวหรืออาหารเมนูอื่น ๆ ใช่ไหมละคะ แต่เราก็ยังนิยมกินอยู่ เพราะความอร่อยของเนื้อย่างและบรรยากาศที่สามารถสร้างความสัมพันธ์อันดีได้ เมื่อทานกับเพื่อน ครอบครัว หรือคนรักได้ ส่วนเหตุผลหลัก ๆ ที่เราไม่ทานเนื้อย่างบ่อย ๆ คือราคาและความอ้วน เพราะราคาเนื้อย่างโดยทั่วไปจะตกอยู่ที่มื้อละ 150-300 บาทอย่างถูก และที่สำคัญทานเนื้อย่าง ซึ่งมีเนื้อหมู 3 ชั้น เนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ อีกมากมาย ซึ่งยิ่งส่วนใหญ่ร้านเนื้อย่างเป็นบุฟเฟ่ต์ก็ต้องทานในปริมาณมากเพื่อให้คุ้มกับราคา คราวนี้แหละค่ะหากทานแล้ว หลายคนอาจกลิ้งออกจากร้านเนื้อย่างได้เลย พูดมาซะยืดยาวแล้วถึงอย่างไรเราก็ทานเนื้อย่างอยู่ดีใช่ไหมละคะ หากคุณอยู่ย่าน บรบือ จังหวัดมหาสารคาม หรือผ่านมาแถวนี้ ขอแนะนำเนื้อย่างร้านน้องเจนค่ะ เพราะเขาจัดเจนเรื่องเนื้อย่างจริง ๆ

Advertisement

Advertisement

ภาพจาก ผู้เขียนภาพจาก ผู้เขียน

จัดเจนเรื่อง...ของสดใหม่

         ผู้เขียนเป็นลูกค้าประจำที่ตั้งแต่เปิดร้านมาไปทานเรื่องนี้นับครั้งไม่ถ้วนเลยละค่ะ ฉนั้นเรื่องของความสดใหม่เราต้องดูกันนาน ๆ ซึ่งร้านเนื้อย่างน้องเจนไม่เคยทำให้ผิดหวัง เพราะเรื่องนี้ขายดีเทน้ำเทท่าจนไม่มีเวลาแช่เนื้อเก่านำมาขายใหม่กันเลย จึงมั่นใจได้ว่าเนื้อสัตว์สดใหม่ทุกวันแน่นอน และที่ชอบอีกอย่างหนึ่งคือ สำหรับคนรักสุขภาพ แต่อดใจไม่ไหวก็สามารถสั่งได้ว่าอยากได้เนื้ออะไรบ้าง ไม่เอาเนื้ออะไรบ้าง แม่ค้าก็จะจัดให้เราตามราคาเนื้อย่างเลยละค่ะ    

ภาพจาก ผู้เขียนภาพจาก ผู้เขียน

จัดเจนเรื่อง...น้ำจิ้มรสเด็ด

Advertisement

Advertisement

         เขาว่ากันว่าเนื้อย่างอร่อยไม่อร่อยต้องวัดกันที่น้ำจิ้มถูกไหมละคะ ซึ่งน้ำจิ้มร้านนี้คือดีมาก ดีจนไม่ไปร้านไหนอีกเลย ดีจนต้องซื้อน้ำจิ้มแยกต่างหากมาไว้ ดีจนพาใครไปทานร้านนี้ก็กลายเป็นลูกค้าประจำกันทั้งนั้น ซึ่งน้ำจิ้มเจ้าของร้านไม่บอกสูตรลับโดยเด็ดขาดค่ะ ทำอย่างไรจะพอวิเคราะห์ได้ละคะว่าน้ำจิ้มใส่อะไรบ้าง ทำอย่างไร ซึ่งที่แน่ ๆ จากการลิ้มลองและสังเกตแล้ว ร้านนี้ไม่หวงเครื่องเคียง จัดเต็มทั้งพริกทั้งกระเทียมกันเลยค่ะ มาลองชิมกันนะคะแล้วมาลองแกะร่องลอยของสูตรเด็ดนี้ไปด้วยกัน

จัดเจนเรื่อง...ของหวานพร้อมเสิร์ฟ

          บางร้าน ของคาวคือจบไม่มีครบเรื่องของหวาน แต่ที่นี่ถึงไม่ใช่วิถีบุฟเฟ่ต์ แต่ของหวานก็พร้อมเสิร์ฟมากนะคะ เพราะเครปกรอบ ๆ จากทางร้านมีขายหลายรส เลือกได้ตามใจเลยค่ะ ผู้เขียนเองก็เคยสั่งรสพริกเผาหมูหย็อง ช็อกโกแลตกล้วยหอม มาทาน บอกได้เลยว่าสิ่งที่ชอบมาก ๆ แป้งของเครป เพราะกรอบมาก ๆ ไส้ก็ได้เยอะจนพุงกางไปเลยค่ะ แต่เสียดายที่ผู้เขียนไม่ได้บันทึกภาพไว้ ถ้าอยากรู้ว่าอร่อยขนาดไหน มาลองกันนะคะ

Advertisement

Advertisement

ภาพจาก ผู้เขียนภาพจาก ผู้เขียน

จัดเจนเรื่อง...ราคาถูก

         ร้านเนื้อย่างเจนราคามิตรภาพเหมาะกับคนที่อยากทานเนื้อย่าง แต่ไม่อยากทานเยอะ เพราะร้านนี้ขายเนื้อย่างเป็นชุด ไม่ขายแบบบุฟเฟ่ต์ มีทั้งชุดเล็กชุดใหญ่ ชุดเล็ก 130 บาท ชุดใหญ่ 200 บาท ซึ่งถ้าซื้อชุดใหญ่มีโปร 1 แถม 1 ด้วยนะคะ คุ้มกันไปเลย ส่วนเครปร้านนี้ถูกกว่าร้านอื่น เพราะเลือกได้ 3 ไส้ ในราคา 15 บาท หาได้ที่ไหนอีกละคะทุกท่าน มาลองที่ร้านเนื้อย่างเจนกันเลย

จัดเจนเรื่อง...บริการดี

         สิ่งที่ประทับใจสุด ๆ คือการบริการ ซึ่งถือว่าเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคนค้าขายมาก ๆ ซึ่งการเรียกพนักงานมารับออเดอร์เป็นวิธีที่น่ารักมาก เพราะมีกระบอกไม้ไผ่แขวนอยู่แต่ละโต๊ะ แต่ละกระท่อม เวลาจะสั่งออเดอร์ก็เคาะกระบอกไม้ไผ่เรียกพนักงาน พนักงานส่วนใหญ่ก็จะเป็นเด็กวัยเรียน ประมาณระดับชั้นมัธยม บางครั้งไปทานเนื้อย่างตอนเย็นก็ยังเห็นน้องพนักงานใส่ชุดพละของโรงเรียนมาทำงานอีกด้วย ประทับใจไปอีกเพราะคุณพ่อของผู้เขียนเป็นคนขี้ร้อน จึงได้มีบริการพัดลมพิเศษยกมาตั้งให้เลยแบบไม่คิดเงินเพิ่มค่ะ เป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่แสดงให้เห็นความใส่ใจลูกค้ามาก ๆ เลยค่ะ และทุกคนพูดเพราะกับลูกค้าค่ะ

ภาพจาก ผู้เขียนภาพจาก ผู้เขียน

จัดเจนเรื่อง....ที่นั่งฟิน

         ที่นั่งร้านเนื้อย่างเจนนึกถึงใจลูกค้ามาก ๆ เลยค่ะ เพราะนึกถึงลูกค้าที่มาทั้งคนเดียว สองคน มาเป็นครอบครัวหรือมากับเพื่อนเป็นทีม เพราะมีที่นั่งแบบนั่งเก้าอี้สำหรับนั่งคนเดียวหรือนำโต๊ะมาต่อ ๆ กันมากับเพื่อนเป็นทีมก็เอาอยู่ค่ะ ส่วนที่นั่งเป็นกระท่อมก็จะเหมาะสำหรับมาสองคนหรือมากับครอบครัวค่ะ

ภาพจาก ผู้เขียนภาพจาก ผู้เขียน

จัดเจนเรื่อง...รู้ใจ

           ช่วงนี้มีโรคระบาดหนักคือ Covid-19 ฉะนั้นร้านอาหารจะปิดไม่ให้นั่งทานที่ร้าน ร้านเนื้อย่างเจนรู้ใจลูกค้าที่สุด คือสามารถเช่าเตาและกระทะเนื้อย่างรวม 200 บาทหิ้วกลับไปใช้ที่บ้านได้ และช่วงนี้เศรษฐกิจไม่ค่อยดีผู้คนก็จะประหยัดค่าใช้จ่าย ร้านเนื้อย่างเจนจึงเปิดขายแต่น้ำจิ้มรสเด็ดถุงละ 50 บาท 100 บาทหรือจะมากกว่าราคานี้ก็ได้นะคะ ลูกค้าจะได้ซื้อเนื้อ ผักสดไปทำกินเองที่บ้านได้ค่ะ