สวัสดีค่าเพื่อน ๆ วันนี้จะมาอัพเกรดจากข้าวผัดธรรมดา ให้มีรสชาติและสีสันที่น่ากินมากยิ่งขึ้นค่ะ ตามหัวข้อก็น่าจะรู้แล้วแหละว่ามันคืออะไร ใช่แล้ว มันคือข้าวผัดกิมจินั่นเองค่ะ เมื่อวันก่อนเราดองกิมจิไว้ แล้วเผอิญวันนี้ข้าวเหลือก้นหม้อพอดี ก็เลยจับพัดจับพลูเอามารวมกันเป็น บู๊ม! กลายเป็นโกโก้ครันช์ แหะ ๆ ผิดแล้ว เป็นข้าวผัดกิมจินั่นเองค่ะ หรือที่คนเกาหลีเรียกว่า ' Kimchi Bokkeum Bap ' เนื่องด้วยกิมจิที่เราดองนั้นดองได้ 1 อาทิตย์แล้ว แล้วกิมจิอายุประมาณนี้นำมาผัดกับข้าวอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ มาเริ่มกันเล๊ย!

วัตถุดิบ / เครื่องปรุง

กิมจิ 1 ถ้วย

ข้าวสวย 1 ถ้วย

ไส้กรอก 2 ชิ้น

ซอสปรุงรสฝาเขียว ½ ข้อนโต๊ะ

น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ

พริกผงเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ

ข้าวผัดกิมจิ จากกิมจิที่ดองเองข้าวผัดกิมจิ

  • เริ่มจากตั้งน้ำมันและกระทะให้ร้อนแล้วผัดไส้กรอกให้สุก เราตัดไส้กรอกให้เป็นชิ้นพอดีคำด้วยล่ะค่ะ

Advertisement

Advertisement

  • นำกิมจิมาตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปผัดต่อเลยค่า ผัดจมกิมจิส่งกลิ่นหอม ใส่ข้าวลงไปรวนให้สีของกิมจินั้นเคลือบข้าวจนสวยงาม อย่าลืมบี้ข้าวให้มันแตกเม็ดจากที่ติดกันด้วยนะคะ ข้าวติดกันเป็นก้อนแล้วจะไม่อร่อยเท่าไหร่
  • ผัดให้ข้าวกระจายทั่วกระทะแล้วก็เริ่มปรุงรสกันเลยค่ะ ตรงนี้เอาตามความชอบของแต่ละคนเลยนะคะ ชอบเค็ม เผ็ด หวาน ปรับรสตามที่ตนเองต้องการได้เลยค่ะ อร่อยเหมือนกัน พอส่วนผสมและเครื่องปรุงเข้ากันแล้ว เราก็กด ๆ ข้าวให้ติดกระทะเล็กน้อย ตรงส่วนที่ไหม้ ๆ เกรียม ๆ หน่อย มันจะกรอบและอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ
  • ข้าวผัดกิมจิ จากกิมจิที่ดองเองข้าวผัดกิมจิ จากกิมจิที่ดองเองข้าวผัดกิมจิ จากกิมจิที่ดองเอง

    พอตักใส่จานก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย รับประทานได้เลยค่ะ เรามีท็อปปิ้งเสริมเป็นไข่ต้มยางมะตูมที่คุณแม่ได้ต้มไว้ จริง ๆ ถ้าจะให้อร่อยต้องโรยงาขาวเล็กน้อยด้วยแล้วกินกับไข่ดาวแบบไข่แดงยังไม่สุก จะอร่อยที่สุดเลยค่ะเพราะตอนเราเจาะให้ไข่แดงมันเยิ้มไหลบนเข้าคือฟินมาก ๆ หรือกินคู่กับสาหร่ายเคลือบน้ำมันงาก็เข้ากั๊นเข้ากัน

    Advertisement

    Advertisement

    ข้าวผัดกิมจิ จากกิมจิที่ดองเองเพื่อน ๆ ก็ลองทำตามเราดูได้นะคะ หรือจะลองซื้อที่ขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปมาผัดปรุงรสให้อร่อยตามที่ต้องการกันดูเล๊ย แล้วเจอกันใหม่ สวัสดีค่า~

    "รูปถ่ายโดยนักเขียน"