ภาพปกจาก : kerdkanno / Pixabay

กาแฟเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตที่อยู่กับเรามานานมาก จริง ๆ แล้วในกาแฟ มีสารออกฤทธิ์ คือ คาเฟอีน และมีสารออกฤทธิ์อีกมากมายเลย 

กาแฟ และอาหารทุกชนิดมีข้อดี และข้อเสียอยู่ที่ว่าอาหารชนิดนั้นเหมาะกับตัวบุคคลใด หรือไม่เหมาะกับบุคคลใด อาหารทุกชนิดต้องเดินทางผ่านทางสายกลาง ต้องมีทั้งข้อดี และข้อเสียในตัวมัน ทานเยอะเกินไป ดื่มเยอะเกินไปให้ติดไว้เลยว่า อาจจะไม่ดีต่อสุขภาพ หรือ ทานน้อย ดื่มน้อยเกินไป ก็อาจจะไม่เกิดผลใด ๆ ต่อร่างกายเลย กาแฟไม่ใช่เครื่องดื่ม อาหาร ที่มีคาเฟอีนอยู่เมนูเดียว กาแฟมีเพื่อน ๆ ที่มีคาเฟอีนในตัวอยู่หลายเมนู ยกตัวอย่าง ชา โกโก้ ช็อกโกแลต น้ำอัดลม เครื่องดื่มชูกำลังต่าง ๆ ยาหลายชนิดที่มีส่วนผสมของคาเฟอีน และคาเฟอีนยังอยู่ในตัวพืชบางชนิดอีกด้วยเมล็ดกาแฟ

ภาพจาก : Free-Photos / Pixabay

Advertisement

Advertisement

ทุกคนทราบหรือป่าวว่ากาแฟมีถิ่นกำเนิดจากที่ใด 

กาแฟ.. มีถิ่นกำเนิดโดยชาวเอธิโอเปียคนเลี้ยงแพะ เรื่องมีอยู่ว่าเนื่องจากเจ้าแพะไปกินเมล็ดกาแฟดิบ แล้วมีแรงคึกคัก คนเลี้ยงแพะเลยเอามาทานด้วยเสียเลย แล้วเขาก็รู้สึกว่ามีพลัง จากประวัติที่เล่ากันมา ก็เลยทำให้มนุษย์เรานั้นรู้จักกับเจ้ากาแฟนั่นเอง

เมล็ดกาแฟสดจากต้นภาพจาก : tristantan / Pixabay

กาแฟ แบ่งออกเป็น 2 สายพันธุ์ หลัก ๆ อยู่ในโลกใบนี้ 

1. พันธุ์โรบัสตา ต้นกำเนิดอยู่ที่ภาคกลาง และตะวันตกของแอฟริกา

2. พันธุ์อราบิกา ต้นกำเนิดอยู่ที่ เอธิโอเปีย(เจ้าแพะน้อยนั่นเอง) และประเทศเยเมน

มีการวิจัยของคนทั่วโลกว่ามีการรับประทานคาเฟอีนทุกวันอยู่ที่ 80% ของคนทั้งโลก ก็จะแบ่งเป็น 71% ทานกาแฟ, 16% ทานน้ำอัดลม และเครื่องดื่มชูกำลัง และ 12% ทานชา ทุกคนจะเห็นได้ว่าคาเฟอีนเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของเราไปเสียแล้ว คาเฟอีนเวลาที่เรากินเข้าไปนั้นจะออกฤทธิ์ภายใน 20 นาที และจะออกฤทธิ์สูงสุดอยู่ที่เวลา 1 ชั่วโมง แสดงว่าถ้าเราทานกาแฟเข้าไป กาแฟจะออกฤทธิ์ หรือเราจะรู้สึกมีแรง ภายใน 20 นาที - 1 ชั่วโมง งั้นเรามารู้จัก ข้อดี และข้อเสียของกาแฟกันดีกว่า 

Advertisement

Advertisement

คนกำลังทานกาแฟภาพจาก : Pexels / Pixabay

ข้อดีของเจ้ากาแฟ

1. กาแฟเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของการต่อต้านสารอนุมูลอิสระ คือ ในเมล็ดกาแฟมีสารต้อนุมูลอิสระสูงมาก เยอะอยู่ในระดับต้น ๆ เลยก็ว่าได้ ในเมล็ดกาแฟนั้นประกอบไปด้วย  วิตามินบี 1, วิตามินบี 2, วิตามินบี 3, วิตามินบี 5 และวิตามินบี 9 

2. สารคาเฟอีน ในเมื่อเมล็ดกาแฟมีสารคาเฟอีนเยอะ กาแฟก็จะมีฤทธิ์กระตุ้นสมองของเรา สงสัยกันใช่มั้ยว่ากระตุ้นอย่างไร ทำไมคนติดเป็นจำนวนมาก เพราะคาเฟอีนช่วยยับยั้งสารที่ช่วยผ่อนคลายสมอง สารที่ทำให้เราง่วงนอน เพราะอย่างงี้เราทานกาแฟแล้วถึงไม่ง่วง พอคาเฟอีนเข้าไปสมองก็จะตื่นตัว ทำให้มีสารกระตุ้นสมองมากขึ้น การแฟควบคู่กับการทำงาน

Advertisement

Advertisement

ภาพจาก : Free-Photos / Pixabay

3.กาแฟสามารถเพิ่มการเผาผลาญในร่างกายได้ ผ่านสารคาเฟอีน และทีโอฟิลลิน มีการวิจัยของ The American Journal of Clinical Nutrition และ Annals of Nutrition and Metabolism ว่าการทานกาแฟสามารถเพิ่มการเผาผลาญให้ร่างกายได้ 3 - 11% แต่ถ้าคนหุ่นปกติจะเพิ่มการเผาผลาญได้ถึง 29% แต่ถ้าคนที่เป็นโรคอ้วนจะเพิ่มได้ 10% ที่พูดว่ากาแฟช่วยในการเผาผลาญ ขอเน้นว่าเป็นเจ้ากาแฟดำ ไม่มีน้ำตาลกาแฟดำ ภาพจาก : andrewlloydgordon / Pixabay

4.กาแฟสามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน หรือเรี่ยวแรงของเราได้ 11 -12%

5.การรับประทานกาแฟดำวันละ 1 แก้ว มีส่วนช่วยในการลดความดัน และเบาหวานได้ประมาณ 7% 

กาแฟดำภาพจาก : veerasantinithi / Pixabay

6. กาแฟช่วยบำรุงระบบประสาท และสมอง ช่วยลดความเสี่ยงในโรคที่เกิดกับประสาท และสมอง เช่น โรคความจำเสื่อม โรคอัลไซเมอร์ โรคพาร์กินสัน เพราะ กาแฟเข้าไปกระตุ้นสมองให้ทำงานได้ดีขึ้น

คนดื่มกาแฟภาพจาก : Engin_Akyurt / Pixabay

ข้อเสียของเจ้ากาแฟ 

1.สำหรับคนที่ทานกาแฟไม่ได้ หรือไม่ถูกกับกาแฟ จะมีผลต่อร่างกาย ดั้งนี้ กระสับกระส่าย วิตกกังวล คลื่นไส้ อยากอาเจียน ท้องเสีย นอนไม่หลับ หลับไม่สนิท ตื่นบ่อย หัวใจเต้นแรง หัวใจเต้นแรง ปวดหัว สุดท้ายมือสั่น

คนกำลังจะอาเจียนภาพจาก : un-perfekt / Pixabay

2. กาแฟไม่แนะนำให้คนท้องดื่ม เพราะ สามารถเข้าไปถึงตัวทารกได้ ผ่านทางสายสะดือ อาจเป็นอันตรายต่อเด็กได้ ถ้าทานตอนตั้งท้องอาจทำให้คลอดก่อนกำหนด ทารกตัวเล็ก

ตั้งครรภ์ภาพจาก : WenPhotos / Pixabay

3. ถ้ากาแฟดำไม่ใส่น้ำตาลจะไม่ค่อยส่งผลเสีย แต่ในปัจจุบันในการทานกาแฟมีการใส่น้ำตาลในปริมาณมาก ใส่ครีมในปริมาณมาก แน่นอนว่าไม่ดีต่อร่างกาย เบาหวาน ความดันมาแน่ เสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ โรคหลอดเลือดสมองแตก

กาแฟที่มีปริมาณน้ำตาลสูง, คาปูชิโนภาพจาก : Pexels / Pixabay

4. ข้อเสียของการทานกาแฟในปริมาณที่เยอะเกินไป ทำให้นอนไม่หลับ การนอนไม่หลับ ถ้าเรานอนไม่หลับจะส่งผลให้ ฮอร์โมนความเครียดสูงขึ้น ฮอร์โมนอิ่มน้อยลง ทำให้ทานอาหารมากขึ้น ทำให้น้ำหนักของเราขึ้นอีกด้วย เสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน แก่ไว โรคภัยเข้ามา เพราะฉะนั้นขอแนะนำสำหรับคนที่นอนไม่หลับ ห้ามทานกาแฟหลัง บ่าย 2 ทานตอนเช้าแก้วเดียวให้จบ หลังเที่ยงถ้าไม่จำเป็นจริง ๆ ไม่ต้องทาน

สุดท้าย ก็ขอให้ทุกคนเลือกทานอาหารทุกชนิด ให้เหมาะกับร่างกายของตัวเอง

อาหารทุกชนิดมีทั้งข้อดี และข้อเสีย...