ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำแดงที่คนชอบกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อพากันยกนิ้วให้ เพราะเจ๊ลั้งเจ้าของสูตรความอร่อยเคยเป็นแม่ค้าขายเนื้อ จึงเลือกสรรแต่วัตถุดิบมีคุณภาพดี โดยคัดจากวัวเลี้ยงธรรมชาติไม่ใช้สารเร่ง ที่สำคัญเจ๊ลั้งยังมีโรงงานลูกชิ้นเนื้อเป็นของตนเองด้วย  ทีเด็ดจริงๆ อยู่ตรงน้ำก๋วยเตี๋ยวที่นำน้ำซุปจากการทำลูกชิ้นมาปรุงด้วยน้ำตาลโตนดแท้จนได้ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดงรสหวานกลมกล่อม หอมหวนชวนหิว

ใครชอบกินก๋วยเตี๋ยวแห้งก็ไม่ต้องกลัวผิดหวัง เจ๊ลั้งเขาใส่น้ำตาลโตนดเคี่ยวและปรุงสูตรเฉพาะในชามแห้งแบบอร่อยโดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม ทั้งเครื่องเคราก็ใส่มาให้ไม่ยั้ง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสดที่ใช้เนื้อสันในเกรดเอ เนื้อเปื่อยจากน่องลาย เนื้อกรอบ ผ้าขี้ริ้ว ตับ หัวใจ ลูกชิ้น และเอ็นแก้ว  

นอกจากนี้ยังเอาใจคนชอบรสจัดด้วยน้ำจิ้มสูตรเข้มข้นถึงใจที่แทรกรสหวานในรสเผ็ดของพริกกะเหรี่ยงอย่างลงตัว แต่หากอยากใส่ซอสพริกตามแบบฉบับก๋วยเตี๋ยวเมืองเพชร ทางร้านก็มีให้ ถ้ายังไม่อิ่มหนำใจ ให้สั่งหม้อไฟ ลวกจิ้ม หรือลูกชิ้นปิ้ง มากินเพิ่มได้  ตามหาความอร่อยได้ ๒ สาขา สาขาแรกอยู่ที่ ถ. ดำเนินเกษม อีกสาขาเจ๊ลั้ง ส่งต่อเคล็ดลับความอร่อยให้ลูกชายปรุงขายอยู่ที่หน้า ร.ร. อนุบาลแสงมิตร ใกล้วัดพระทรง