สีฟ้า เป็นสีที่ใคร ๆ ก็คิดว่าไม่น่าจะนำมาใช้เป็นสีของอาหารได้ แต่สำหรับร้าน "ก๋วยเตี๋ยวอัญชัน"  กลับเลือกเอาสีฟ้าจากดอกอัญชัน มาใช้เป็นสีสำหรับเส้นก๋วยเตี๋ยว จนหลายมาเป็นเอกลักษณ์ของร้าน ที่ใคร ๆ ก็ตามที่แวะเวียนมายังย่านนิมมานเหมินต์ จะต้องไม่พลาดที่จะมาลิ้มลอง

พิกัดร้าน "ก๋วยเตี๋ยวอัญชัน"  : ถ.ศิริมังคลาจารย์ ซ.9 เลี้ยวเข้าซอยมา 300 ม. ร้านอยู่ด้านซ้ายมือ

เวลาเปิด : 08:00-16:00 น.ทุกวัน (ยกเว้น วันพฤหัสบดีสุดท้ายของเดือน)

ราคาก๋วยเตี๋ยวอัญชัน  : เพียง 40 บาทต่อจานเท่านั้น

 


ทีนี้เราจะมาเจาะลึกลงไปในจานของก๋วยเตี๋ยวอัญชันกันนะคะ ว่ามีลักษณะอย่างไร

ก๋วยเตี๋ยว

ก๋วยเตี๋ยว1. เส้น : เป็นเส้นเล็กที่ใช้สีฟ้าจากน้ำอัญชัน

2. หมู : เป็นหมูหมักชิ้นพอดีคำ นุ่มมาก ๆ 

3. น้ำพริกเผาสำหรับราด : เป็นน้ำพริกเผาสูตรพิเศษของทางร้านที่ไม่เผ็ดมาก 

4. กระเทียมเจียว

5. ผักชี

6. กะหล่ำฉาบน้ำมัน


รสชาติ : เส้นอัญชันนุ่มและหอมมาก เมื่อราดด้วยน้ำพริกเผาและทานพร้อม ๆ กับหมูกหมัก เป็นอะไรที่อร่อย ลงตัวสุด ๆ ไม่เหมือนก๋วยเตี๋ยวทั่ว ๆ ไปค่ะ


นอกจากก๋วยเตี๋ยวอัญชันแล้ว ทางร้านก็ยังมีเมนูข้าวที่หุงด้วยน้ำอัญชัน ทำให้เมื่อเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวแล้ว ดูน่ากินมาก ๆ ค่ะ

ข้าวข้าวส่วนเมนูอื่น ๆ ก็เช่น หมี่กะทิ ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง ซุปกระดูก น้ำอัญชัน ฯลฯ

ราคาเมนูละไม่เกิน 70 บาทค่ะ

สำหรับใครที่ได้แวะเวียนมาเชียงใหม่ ก็ขอแนะนำอาหารมื้อกลางวันที่ร้าน "ก๋วยเตี๋ยวอัญชัน" รับรองได้ว่าคุณจะได้ลิ้มรสชาติก๋วยเตี๋ยวสีฟ้าสุดอร่อยแน่นอนค่ะ