ความสนุกอย่างหนึ่งเวลามาเที่ยว คือการได้ออกไปเดินตลาดเช้า สูดอากาศดีๆ ดูวัตถุดิบพื้นบ้านแปลกๆ  ดูว่าคนที่นั่นเขากินอะไรกัน ถ่ายรูปวิถีชีวิตเพลินๆ แถมได้ของอร่อยกลับมากินด้วย

“นายรอบรู้” แวะมานอนแถวสามเหลี่ยมทองคำ เมืองเชียงแสน จังหวัดเชียงราย ใกล้กับสายน้ำโขงกั้นพรมแดนพม่าและลาว ตอนเช้าจึงยอมตื่นเร็วกว่าทุกวัน แวะไปกาดสบรวก ซึ่งห่างจากพระใหญ่ไปประมาณ 500-600 เมตร ทางเมืองเชียงแสน

สบ หมายถึงการมาเจอกัน บริเวณนี้แม่น้ำโขงและแม่น้ำรวกมาบรรจบกัน จึงเรียกว่า สบรวก ส่วนกาด คือ ตลาด คนเหนือเรียกกันแบบนี้

ภาพแรกที่เห็นคือตลาดขนาดเล็กบรรยากาศบ้านๆ ตั้งกันอยู่แค่รอบๆ สี่แยกเท่านั้น ใกล้กับโรงเรียนสบรวก เวลา 7 โมงเช้า ตลาดกำลังคึกคักได้ที่ แม่บ้านแวะมาซื้อของ พระสงฆ์กำลังออกบิณฑบาตร มีชาวบ้านมารอใส่บาตรกัน

ถ้าไปชะโงกดูของที่นำมาวางขายทั้งตั้งบนโต๊ะ บนแคร่ และวางกับดิน มีทั้งผักที่เหมือนเก็บมาจากสวนหลังบ้าน หน่อไม้  วางเป็นกอง หน่อไม้ฉีกฝอย กล้วยไข่ มะพร้าวลูกโต ไก่ต้ม ปลาจากแม่น้ำโขงที่ยังเห็นปลาตองหรือปลากราย ปลากระดี่

อาหารสำเร็จก็มีทั้งลาบเมือง (ที่ใส่มะแขว่น) หมูหนาว (ขาหมูใส่พริกแกงแช่เย็นจนเป็นวุ้น) ส่วนขนมมีทั้งขนมครก ข้าวต้มผัด และเขาต้มรูปเขาควายที่ชาวบ้านเรียกว่า ข้าวต้มคาราบาว เวลากินจะคลุกน้ำตาลและมะพร้าว หอมมันอร่อยมาก ซื้อ 10 บาทได้มาเต็มถุง หรือจะปาท่องโก๋กับน้ำเต้าหู้ก็ดี  

ผักพื้นบ้าน ราคาก็ไม่แพง กองละ 5-10 บาท  มีทั้งชุดผักสำหรับแกงแค หมากเก๊าะที่เราไม่รู้ว่าภาษากลางเรียกว่าอะไร แต่ลูกมันคล้ายๆ กับบลูเบอรี คนขายบอกว่านำไปนึ่งกับข้าวเหนียว จะมีกลิ่นและรสเฉพาะตัว นอกจากนี้ยังมี รากชู ผักที่มีรากยาวๆ มาจากเชียงตุง คนแถบนี้ชอบนำไปประกอบอาหาร หาชมได้ยาก

อีกอย่างหนึ่งที่ซื้อมาแล้วประทับใจคือหมูสามชั้นและปลาตัวเล็กทอด  ขายถุงละ 10 บาทเท่านั้น แต่กรอบ หอม อร่อย ด้วยใช้น้ำมันใหม่ๆ แม่ค้าทำมาวันละ 10 ถุงเท่านั้น ขายหมดก็กลับบ้าน ดูเหมือนไม่ได้หวังรวย แค่อยากทำมาขาย มาเจอเพื่อน ให้คนได้กินของอร่อย เราจึงได้ของดีกลับมากินกับอาหารเช้าที่โรงแรม

ถึงแม้ว่าวันนี้ถุงพลาสติกจะเป็นของคู่ตลาดทุกแห่ง แต่เราก็ยังเห็นแม่อุ๊ยบางคนถือตะกร้ามาซื้อของ หลายร้านยังใช้ภาชนะสาน เป็นภาพที่ดูแล้วนึกถึงบรรยากาศเก่าๆ  

ตลาดไม่ได้อยู่ถนนหลัก ต้องแวะเข้าไปทางหมู่บ้านใกล้กับโรงเรียนสบรวก ขายกันทุกวันตั้งแต่ตี 5 จนถึง 8 โมงครึ่ง เราเชื่อว่าใครที่ได้ไป จะชอบบรรยากาศที่น่ารักของกาดสบรวกแห่งนี้