เมนูกะเพราเรียกได้ว่าเป็นเมนูประจำของบ้านเรา ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ แต่เมนูประจำส่วนมากที่เราทานกันบ่อย ๆ อาจจะเป็นกะเพราไก่ กะเพราหมู กะเพราทะเล วันนี้มะลิมีไอเดียสำหรับคนรักกะเพรามานำเสนอคุณผู้อ่านกันค่ะ เมนูนั้นก็คือ กะเพราเต้าหู้ชีส เป็นเต้าหู้จากเนื้อปลา
ด้านในสอดไส้ชีส กลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อม ราคา 75 บาท ปริมาณ 500 กรัม สามารถหาซื้อได้ที่แม็คโครกะเพรา

            วัตถุดิบ

1. เต้าหู้ชีส 500 กรัม

2. พริกขี้หนูและกระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะ

3. ทาคูมิ อายิ ซอสผัด 2 ช้อนชา

4. ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนชา

5. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำปลา 1 ช้อนชา

7. แครอท 300 กรัม

8. ใบกะเพรา 1 กำมือวัตถุดิบ

             วิธีทำ

1.ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง เทน้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนกระเทียม2.นำกระเทียมและพริกลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นจึงใส่ลูกชิ้นชีส และแครอทลงไป ใส่ใบกะเพราลงไปผัด เสร็จแล้วจึงตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟผัด                                                ด้านในลูกชิ้นปลามีชีสแน่นเต็มคำ นำมาผัดกะเพราแล้วรสชาติอร่อยกลมกล่อมชีส         ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งเข้ากัน มื้อนี้เราต้มผักบล็อกโคลี่และแครอทมาด้วยค่ะ ประโยชน์จากผักมีกากใยช่วยในการทำงานของระบบ

Advertisement

Advertisement

        ขับถ่าย ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก และช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือด เบาหวาน มะเร็ง เป็นต้นข้าวสวยผัก           อาจจะสงสัยว่าทำไมผัดกะเพราจึงใส่แครอทด้วย เนื่องจากเราลองใส่แล้วรู้สึกชอบ เพราะแครอทมีประโยชน์ช่วยให้มื้ออาหารของเรา
ได้วิตามินจากผัก เช่น เบต้าแคโรทีน ซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินเอ  นอกจากนี้ยังมีสารฟอลคารินอล ซึ่งช่วยต้านเซลล์มะเร็งด้วยค่ะ เพื่อน ๆ ทราบหรือไม่คะ องค์การอนามัยโลกแนะนำให้ ในหนึ่งวัน เราควรทานผักและผลไม้ปริมาณขั้นต่ำ 400 กรัม แต่หาก

Advertisement

Advertisement

เป็นผักสุกต้องเพิ่มเป็น 2 เท่า  และควรทานผักผลไม้ที่หลากหลาย ไม่ควรทานผักหรือผลไม้ชนิดเดียวซ้ำ ๆ อย่าลืมสร้างนิสัยให้เราทานผักและ
ผลไม้ลงไปในทุกมื้อของเรานะคะ

ภาพปกและภาพถ่ายโดยนักเขียน