มันม่วงญี่ปุ่นเป็นกระแสหลักในวงการอาหารได้อย่างไรมิอาจทราบได้ ส่วนตัวดิฉันเป็นสายชอบกินมันอยู่แล้วจึงไม่มีปัญหาอะไรเท่าไหร่ กินมันได้ทุกสี ทุกชนิด เพียงแต่แอบสงสัยหน่อย ๆ ว่าเหตุใดต้องเป็นมันม่วง? เป็นมันเทศสีเหลืองไม่ได้หรือ? จึงได้ลองศึกษาค้นคว้าก็ถึงบางอ้อค่ะคุณ มันม่วงญี่ปุ่นนั้นเป็นมันเทศที่แม้จะไม่อร่อยและหวานมากเท่ากับมันเทศสีเหลือง แต่มันมีคุณค่าทางสารอาหารมาก ชาวญี่ปุ่นจึงนิยมกินมันม่วงกันเพื่อสุขภาพค่ะคุณ เครดิตภาพ : พริกเผ็ด(ผู้เขียน) เมื่อเห็นคนอื่นเค้าออกผลิตภัณฑ์มันม่วงเยอะแยะขึ้นเรื่อย ๆ สาวงามอย่างดิฉันมีหรือจะไม่ตามกระแสมันม่วงไปติดๆ และเมนูแรกที่ดิฉันลองทำโดยการใช้ผงมันม่วงนั่นก็คือ คุกกี้มันม่วง ค่ะคุณ ดิฉันใช้ผงมันม่วงญี่ปุ่นเกรดพรีเมียมซึ่งราคาขายตกห่อละ 135 บาท ขนาด 100 กรัม คุณพระ! แพงเกือบจะเท่าชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมียมบางตัวเลยค่ะคุณขา แต่ด้วยความตั้งมั่นว่าฉันจะต้องก้าวผ่านความเป็นมันม่วงไปให้ได้ ดิฉันจึงสอยผงมันม่วงนี้มาครองค่ะ และเมื่อดิฉันได้ทำคุกกี้มันม่วง ช่างเป็นเรื่องของเคราะห์กรรมอะไรเยี่ยงนี้นะ? ผงมันม่วงมันไม่ออกสีม่วงค่ะคุณ! มันออกสีเทา ๆ ทีนี้จะทำอย่างไรล่ะ? ดิฉันก็ต้องใส่ผงมันม่วงเพิ่มลงไปอีกเท่าตัวสิคะคุณขา ซึ่งผลที่ได้ออกมาตามภาพด้านล่างเลยค่ะ เป็นการทำคุกกี้ที่หดหู่มาก กลิ่นมันม่วงก็ไม่ออก แถมต้องใส่เยอะจนเกือบหมดห่อ ต้นทุนเฉลี่ยคุกกี้มันม่วงสูตรนี้แพงกว่าคุกกี้ชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมียมอีกค่ะคุณ แต่คนที่ได้ชิมก็ชอบ ต่างพากันบอกว่าอร่อย ซึ่งถ้าไม่บอกไปว่านี่เป็นคุกกี้มันม่วงก็จะไม่มีใครรู้เลยค่ะ เศร้าจริง ๆ เครดิตภาพ : พริกเผ็ด(ผู้เขียน) ภาพด้านล่างคือผงมันม่วงญี่ปุ่นเกรดพรีเมียมที่เหลือค่ะคุณ เครดิตภาพ : พริกเผ็ด(ผู้เขียน) สุดท้ายดิฉันจึงเอาผงมันม่วงที่เหลือมาชงเป็นนมมันม่วงแบบเย็นค่ะ รสชาติเหมือนกับที่ไปซื้อกินในร้านเลย คือกลิ่นมันม่วงจางมาก เข้าใจแล้วว่าทางร้านน่ะไม่ผิด ผิดที่ผงมันม่วงมันไม่ให้กลิ่นและรสชาติไปได้ไกลกว่านี้จริง ๆ ดิฉันพร่ำเพ้อมากจนผู้เป็นมารดาบอกให้ทำผงมันม่วงเอง แต่คุณคะ กระบวนการทำมันใช้เวลาตั้ง 3 วันเชียวนะ! ดิฉันจึงขอจบกันกับผงมันม่วงแค่ตรงนี้ค่ะคุณ เราจะไม่ไปต่อกับมันอีกแล้วค่ะ เครดิตภาพ : พริกเผ็ด(ผู้เขียน) ในที่สุดก็กลับคืนสู่สามัญ มันม่วงแบบหัวสด ๆ สิคะที่ตอบโจทย์ จากนี้ดิฉันมีไอเดียอาหารใส่มันม่วงมาให้ชมกันค่ะ เครดิตภาพ : พริกเผ็ด(ผู้เขียน) ภาพด้านบนคือขนมปังมันม่วงค่ะคุณ ดิฉันนำมันม่วงนึ่งสุกมาบดผสมกับแป้งขนมปัง แล้วทำขนมปังเป็นตัวเม่นแคระ หรือ Hedgehog ตอนนั้นยอมรับว่ากำลังจีบผู้ชายชื่อเม่นค่ะคุณ เครดิตภาพ : พริกเผ็ด(ผู้เขียน) ภาพด้านบนเป็นเมนูที่มโนขึ้นมาก่อนค่ะ ดิฉันนำมะเขือม่วงมาผ่าครึ่ง ราดน้ำมันมะกอก โรยเกลือ พริกไทย แล้วนำไปอบจนนิ่ม เสร็จแล้วเอาส้อมขูดเนื้อมะเขือม่วงผสมให้เข้ากันในเปลือกมันเลยนี่แหละ ราดซอสพิซซ่า วางมันเทศนึ่งบดทับลงไป โรยมอสซาเรลล่าชีส เอาไปอบอีกครั้ง รสออกธรรมชาติค่ะคุณ ให้อารมณ์อาหารคลีน เครดิตภาพ : พริกเผ็ด(ผู้เขียน) ภาพด้านบนคือ ลูกชิ้นมันม่วงต้มขิง เป็นการนำมันม่วงมานวดผสมกับแป้งมันและกะทิ ปั้นเป็นก้อน นำไปต้มจนสุกลอย แล้วตักขึ้นมาใส่หม้อน้ำขิงที่ต้มไว้ต่างหากกับใบเตยและน้ำตาลกรวด ซดคล่องคอในวันที่ฝนตก อากาศครึ่ม ๆ ค่ะคุณ เครดิตภาพ : พริกเผ็ด(ผู้เขียน) ภาพด้านบนคือสลัดรวมค่ะ ดิฉันเพียงแค่นำทุกอย่างที่อยากกินใส่ลงไป เน้นสีให้ตัดกันสวย ซึ่งมันม่วงนึ่งเป็นส่วนประกอบหนึ่งในนั้นค่ะคุณ คู่สีม่วงเหลือง กับ ม่วงเขียว นี่สวยนะคะว่ามั้ย? ท้ายนี้ ดิฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์แก่ผู้อ่านอยู่บ้างนะคะ ไปก่อนล่ะค่ะ รักนะ บาย